奇異蛋白，是一道甜品，主料為雞蛋300克,獼猴桃100克。 基本介紹 中文名：奇異蛋白口味：：甜味工藝：：凍輔料：：牛奶60克 菜品特色,製作材料,製作方法,食物相剋, 菜品特色菜系及功效：甜品/點心口味：甜味 工藝：凍製作材料主料：雞蛋300克,獼猴桃100克輔料：牛奶60克調料：白砂糖80克製作方法1. 奇異果（獼猴桃）洗淨，去皮，切片，放冰櫃內冷藏保鮮；2. 雞蛋打開，取蛋白備用；3. 清水大半杯燒煮，放入白糖煮溶，熄火；4. 待糖水的熱度稍低後，下蛋白拌勻；5. 蛋白糖水盛放碗內，置熱水鍋中隔水大火蒸5分鐘；6. 取蒸熟的蛋白，待涼後放入冰櫃內冷藏；7. 進食時加上冰凍的奇異果片，並添上少許香油和淡奶供食。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
