基本介紹
- 中文名：天然酵母紅棗司康
- 主要食材：低筋麵粉110-120g，泡打粉4g
- 分類：司康
用料,做法,
用料
材料 |
低筋麵粉110-120g |
泡打粉4g |
紅棗80g |
A紅糖60g |
A淡奶油20g |
蛋黃1個 |
色拉油15g |
天然酵母80g |
做法
1. 紅棗切碎，A紅糖與淡奶油放入奶鍋中，將紅糖煮至融化，待紅糖差不多融化的時候加入切碎的紅棗粒，直到紅糖全部融化就離火 |
2. 晾到溫熱的（1）加入蛋黃與色拉油，攪拌，再加入天然酵母徹底攪拌均勻 |
3. 過篩混合好的粉類到（2）攪拌到無乾粉，分割成7份稍微壓扁，170度20分鐘 |
