天府豆花

天府豆花是一道簡單的家常菜，所用材料為豆花300克，饅頭泥20克，黃豆20克。

基本介紹

• 中文名：天府豆花
• 類型：菜餚
• 原料：豆花300克，饅頭泥20克
• 輔料：黃豆20克

天府豆花

主料：豆花300克，饅頭泥20克，黃豆20克。

調味料：醋lO毫升，生粉5克，鹽3克，味素2克，蔥花5克，火鍋油20毫升。

天府豆花的做法

1．黃豆洗淨，放入清水中，加入少許鹽泡發，和饅頭泥分別入油鍋中用慢火炸熟備用。

2．鍋上火，加入清水燒沸，放入少許鹽，加入豆花煮沸，撈出。

3．鍋上火，加入一勺水，放入豆花、醋煮沸，調入鹽、味素，用生粉勾薄芡後盛出，加入炸好的黃豆和饅頭泥，淋上燒熱的火鍋油即可。

特色介紹：質地鮮嫩，色澤美觀。