天婦羅蓋飯

天婦羅蓋飯

天麩[fū]羅蓋飯是以蝦仁、白米飯為主材的主食名,該飯源於日本,日文名「天丼」。

基本介紹

  • 中文名:天麩[fū]羅蓋飯
  • 外文名:天丼(てんどん te n do n)
  • 主要原料:蝦仁,茄子,南瓜,白米飯
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 適宜人群:老少皆宜
材料,做法,

材料

蝦仁50公克,洋蔥10公克,香菇20公克,山芹菜10公克,白飯1碗,太白粉少許,面衣適量,澆淋醬汁適量

做法

1.將蝦仁、洋蔥、香菇、山芹菜切成丁狀一起混合攪拌後,用手捏成約3公分厚度的餅狀,而餅狀的直徑不要超過製作蓋飯的容器;將白飯放入製作蓋飯的容器內備用。
2.將作法1的餅狀依序沾裹上太白粉和面衣。
3.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃,再把作法2的餅狀放入油鍋中,油炸約7分鐘至酥即可撈起擺放在作法1的白飯上面,最後再澆淋上醬汁即可。

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