大骨燉藕湯

大骨燉藕湯是以大骨、藕為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：大骨燉藕湯
• 分類：湯羹，燉
• 主要食材：大骨，藕

用料

材料

大骨

藕

大料

蔥

姜

陳皮

桂皮

花椒

乾辣椒

醋

料酒

鹽

雞精

蔥花

做法

1. 大骨提前一晚用清水泡上去血水，洗淨放入鍋中，加入適量的冷水

2. 大火燉開後撇去血沫

3. 加入大料、薑片、蒜、陳皮、桂皮、花椒、乾辣椒、醋和料酒改小火燉一小時

4. 一小時後加入藕塊燉上半小時

5. 加入鹽和雞精，出鍋前灑入蔥花即可