基本介紹
外形特徵,生活習性,生長繁殖,品種分類,分布狀況,人工飼養,經濟價值,養殖技術,文化寓意,歷代詩文,古時婚禮,建築遺蹟,
外形特徵
大雁是雁屬鳥類的通稱，共同特點是體形較大，喙的基部較高，長度和頭部的長度幾乎相等，上頜的邊緣有強大的齒突，上頜硬角質鞘強大，占了上頜的全部。額部無肉瘤，呈流線型。頸部較粗短，翅膀長而尖，尾羽一般為16～18枚。體羽大多為褐色、灰色或白色。
全世界共有9種大雁，我國就占7種。除了白額雁外，常見的還有鴻雁、豆雁、斑頭雁和灰雁等，在民間通稱為“大雁”。大雁是人們熟知的鳥類類群之一，在遷徙時總是幾十隻、數百隻，甚至上千隻匯集在一起，互相緊接著列隊而飛，古人稱之為“雁陣”。“雁陣”由有經驗的“頭雁”帶領，加速飛行時，隊伍排成“人”字形，一旦減速，隊伍又由“人”字形換成“一”字長蛇形，這是為了進行長途遷徙而採取的有效措施。當飛在前面的“頭雁“的翅膀在空中划過時，翅膀尖上就會產生一股微弱的上升氣流，排在它後面的就可以依次利用這股氣流，從而節省了體力。但“頭雁”因為沒有這股微弱的上升氣流可資利用，很容易疲勞，所以在長途遷徙的過程中，雁群需要經常地變換隊形，更換“頭雁”。它們的行動很有規律，有時邊飛邊鳴，不停地發出“伊啊，伊啊”的叫聲。遷徙大多在黃昏或夜晚進行，旅行的途中還要經常選擇湖泊等較大的水域進行休息，尋覓魚、蝦和水草等食物。每一次遷徙都要經過大約1～2個月的時間，途中歷盡千辛萬苦。但它們春天北去，秋天南往，從不失信。不管在何處繁殖，何處過冬，總是非常準時地南來北往。
生活習性
生長繁殖
大雁是出色的空中旅行家。每當秋冬季節，它們就從老家西伯利亞一帶，成群結隊、浩浩蕩蕩地飛到我國的南方過冬。第二年春天，它們經過長途旅行，回到西伯利亞產蛋繁殖。大雁的飛行速度很快，每小時能飛68～90公里，幾千公里的漫長旅途得飛上一兩個月。
在長途旅行中，雁群的隊伍組織得十分嚴密，它們常常排成人字形或一字形，它們一邊飛著，還不斷發出“嘎、嘎”的叫聲。大雁的這種叫聲起到互相照顧、呼喚、起飛和停歇等的信號作用。
大雁保持嚴格的整齊的隊形即排成“人”或“一”字形。因為它們整天的飛，單靠一隻雁的力量是不夠的，必須互相幫助，才能飛得快飛得遠。有勁的大雁在撲翅膀飛的時候，翅膀尖扇起一陣風，從下面往上面送，就把小雁輕輕地抬起來，長途跋涉的小雁就不會掉隊。
一般靠前面的大雁，是很有力量、很有經驗的，由於頭雁扇動翅膀的作用，帶動氣流，若排成“人”字形或“一”字形飛行，後面的大雁飛起來會很輕鬆，就不必休息很多次 。頭雁飛行的過程中在其身後會形成一個低氣壓區，緊跟其後的大雁飛行時就可以利用這個低氣壓區減少空氣的阻力。有利於整個群體的持續飛行能力。
相同的原理在田徑場上也有，中長跑的比賽中一些有經驗的運動員不會一開始就去跑在第一位，而是緊跟一個後面跑，因為這樣空氣對他的阻力會比第一位的小。跑起來也更省力。
另外，大雁排成整齊的人字形或一字形，也是一種集群本能的表現。因為這樣有利於防禦敵害。雁群總是由有經驗的老雁當“隊長”，飛在隊伍的前面。在飛行中，帶隊的大雁體力消耗得很厲害，因而它常與別的大雁交換位置。幼鳥和體弱的鳥，大都插在隊伍的中間。停歇在水邊找食水草時，總由一隻有經驗的老雁擔任哨兵。如果孤雁南飛，就有被敵害吃掉的危險。
大雁每年春分後飛回北方繁殖，秋分後飛往南方越冬。
大雁愛情，大雁從不獨活，一群大雁里很少會出現單數。一隻死去，另一隻也會自殺或者鬱郁而亡。
大雁適應性強，屬雜食性水禽，常棲息在水生植物叢生的水邊或沼澤地，採食一些無毒、無特殊氣味的野草、牧草、穀類及螺、蝦等。有時也在湖泊中遊蕩，喜歡在水中交配。合群性強，善爭鬥。春天10～20隻一起小群活動，冬天數百隻一起覓食、棲息。宿棲時，有大雁警戒，發現異常，大聲驚叫，成群逃逸。群居時，通過爭鬥確定等級序列，王子雁有優先採食、交配的權力。
品種分類
黑雁
繁殖於北美洲及西伯利亞極地的苔原凍土帶；越冬於南方沿海的草地及河口。
灰雁
歐亞北部，越冬於北非、印度、中國及東南亞。
鴻雁
分布於歐亞大陸及非洲北部，包括整個歐洲、北回歸線以北的非洲地區、阿拉伯半島以及喜馬拉雅山－橫斷山脈－岷山－秦嶺－淮河以北的亞洲地區。 繁殖於蒙古、中國東北及西伯利亞，越冬於中國中部、東部和台灣以及朝鮮。
白額雁
繁殖於北半球的苔原凍土帶；在溫帶的農田越冬。
白額雁分布圖
白額雁分布圖分布狀況
分布於北美地區，包括美國、加拿大、格陵蘭、百慕達群島、聖皮埃爾和密克隆群島及墨西哥境內北美與中美洲之間的過渡地帶。歐亞大陸及非洲北部，包括整個歐洲、北回歸線以北非洲地區、阿拉伯半島以及喜馬拉雅山－橫斷山脈－岷山－秦嶺－淮河以北亞洲地區。中國黑龍江，包括呼倫貝爾盟、哈爾濱，遼寧（營口、遼河、朝陽），新疆（喀什），西藏（昌都西南部），東部沿海各省至台灣，西至湖北，湖南冬季于越冬地為地方性常見。亞種frontalis有記錄遷徙時見於中國東北、山東及河北。越冬區在長江流域及華東各省至湖北、湖南及台灣。也見於西藏南部(Qamdo)。冬季有約2萬個體在鄱陽湖。
人工飼養
經濟價值
大雁羽毛豐厚，善飛翔，胸部肌肉發達，每百克肉中蛋白質20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、鈣48.04毫克、鐵8.71毫克、無機鹽1.17克，是較好營養保建品，同時還有藥用功能，我國《千金食治》、《本草綱目》等十多部古代醫學典籍中均有詳細記載。雁肉：性味甘平，歸經入肺、腎、肝。祛風寒，壯盤骨，益陽氣，暖水髒。雁肪：活血祛風，清熱解毒。羽絨保曖性好，又非常輕軟，可作枕、墊、服裝，被褥等填充材料，比較硬的羽毛可用來加工製成扇子及工藝品等。
養殖技術
人工繁殖
在野生狀態下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年產蛋4～8枚。人工養殖時（目前所謂的人工養殖是將大雁與家鵝或朗德鵝雜交），可以一雄配多雌，性成熟時間為8～9個月，年產蛋量初產在15枚左右。第二年至第六年產蛋可達25枚，蛋重150克，孵化期為31天。
大雁是典型的食植性群集類水禽，野生狀態下以植物嫩葉、細根、種子為食，其中多以雜草為主。人工養殖時，可以大群放牧吃嫩草、溜麥，主要活動在稻茬地、河壩灘涂、山坡等，不用補飼，即可達到5公斤左右的成雁水平。在圈養的條件下，可以餵各種雜草粉和各種農作物的秸稈，如玉米秸、大豆秸、花生秧等，在繁殖期內（2～6月）適當增加一些精飼料即可。大雁的繁殖率雖比家禽低，但草食性能強，飼養一個體重5公斤的成雁終生耗精料（育雛期）2公斤，是其它任何畜禽品種無可比擬的。
大雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁、豆雁和黑雁等的總稱，屬於國家二級保護動物。其性溫馴，易於飼養；採食量小，草食性強，生長速度快，料肉比為2．5：1，一般飼養60天左右體重可達4～5千克，重者可達8～10千克。
大雁集肉、蛋、絨、藥用於一身，其胸腿部肌肉發達，肉纖維雖比野鴨粗，但肉味鮮美，烹調後味香肉嫩。蛋白質高達20．98%，脂肪為10．62%，富含人體所需的維生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛筆，羽絨可防寒保暖。2012年，雁養殖剛剛起步，沿海城市及全國一些野味市場都是供不應求，1隻青年種雁600～800元，雛雁100～150元，養殖大雁前景良好。
大雁集肉、蛋、絨、藥用於一身，其胸腿部肌肉發達，肉纖維雖比野鴨粗，但肉味鮮美，烹調後味香肉嫩。蛋白質高達20．98%，脂肪為10．62%，富含人體所需的維生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛筆，羽絨可防寒保暖。2012年，雁養殖剛剛起步，沿海城市及全國一些野味市場都是供不應求，1隻青年種雁600～800元，雛雁100～150元，養殖大雁前景良好。
種蛋消毒
種蛋消毒種蛋產出後往往被墊草和糞便污染，表面有少量細菌；30分鐘後細菌便可通過殼孔進入種蛋內部。因此應及時對種蛋進行消毒。先將種蛋放入消毒櫃內，按每立方米28毫升福馬林溶液和14克高錳酸鉀備好藥品，將福馬林倒入玻璃或搪瓷容器內(由於反應時會產生大量氣泡，所用容器的容積要較所用福馬林的體積大5～7倍)，然後倒入高錳酸鉀，關閉門窗，數分鐘後，甲醛蒸汽溢出，12～24小時後打開門窗，放出殘餘氣體，將種蛋移入貯藏室。
預熱
預熱孵化前對種蛋進行預熱，可使胚胎對外界環境有一個適應的過程，防止種蛋出汗。先用高錳酸鉀或菌毒殺、百毒殺等藥物按說明配成所需濃度，將種蛋在藥液中浸泡3～5分鐘，撈出晾乾，放置在孵化室內預熱6～8小時。
孵化溫濕度控制：
整批入孵的種蛋，以變溫孵化為主，溫度變化範圍控制在30～37℃；前高后低逐步降溫；分批入孵的種蛋則採用38～38.5℃的恆溫孵化。濕度的控制原則為兩頭高，中間低。1～3天保持65～70%，4～28天控制在60～65%，29～31天提高到70～75%。此外，在保證正常溫、濕度情況下，儘量通風順暢。②翻蛋、照蛋與涼蛋。自動翻蛋的孵化機每2小時翻蛋一次，手動或採用土法孵化時每3～4小時翻一次，翻蛋角度為45～90度。大雁種蛋在整個孵化期內需進行三次照蛋。第一次在孵化後第5天進行，揀出無精蛋和死蛋。第二次在第10天進行，揀出死胚蛋，並及時查明原因，調整孵化條件。第三次在第26天進行，主要觀察胚胎髮育情況，決定落盤時間。機器孵化每天定時打開機門兩次，孵後16天還要將種蛋從蛋盤架上抽出2/3左右進行涼蛋，涼蛋時間控制在30分鐘之內。土法孵化可通過減少覆蓋物，增加通風量等方法涼蛋。
破殼助產大雁種蛋蛋殼較厚，雛雁的破殼齒不是很鋒利，有些幼雛不能正常出殼，因此在出雛期間應適時助產。將尿囊血管已經枯萎，內殼膜發黃的、胚蛋用剪刀等在蛋鈍部輕輕打開，撥開蛋殼1/3左右，並用手將雛雁的頭輕輕拉出，放入出雛器內令其自行出殼。
雛雁飼養
雛雁是指從孵出到滿1月齡這一時期的幼雁。這一時期是人工馴化的關鍵階段，同時因雛雁消化機能不全，體溫調節能力差，因此需精心飼養管理。
溫度與密度
初生幼雁畏寒怕冷易聚堆擠壓造成傷亡，因此必須保持合適的溫度與密度。1～4日齡保持30～28℃，
每平方米20～25隻；5～14日齡保持27～25℃，每平方米15隻～20隻；15～30日齡保持24～18℃，每平方米10～15隻；30日齡以後即可脫溫飼養。
飲水與飼餵
餵雛雁第一次飲水又稱潮口，雛雁出殼後12～18小時，在水盤內放入2～2.5厘米深的0.01%的高錳酸鉀水溶液，將雛雁放入水中自由飲水3～5分鐘。飲水後即可開食，開食料為浸泡好的碎米摻切碎的菜葉，也可以是拌潮的配合飼料加菜葉，其比例為1∶2～3。雛雁所餵青料一定要新鮮、洗淨、切細；精料宜軟不宜硬，但不可過黏。1～3日齡將飼料撒在報紙或塑膠布上任其自由採食，每天給料4～5次，4日齡以後可用料槽飼喂，每天給料6～7次，並將青飼料的比例提高到70%～80%。21日齡以後，雛雁消化能力大大增強，可適當摻餵一些粒料或碎玉米。雛雁飲水量較多，應保證全天不間斷供水。
防潮防病
潮濕的環境往往會引發多種疾病，因此育雛室必須寬敞明亮，光照充足，通風順暢。墊料要清潔乾燥無霉變，用具經常清洗、晾曬、消毒。運動場要天天清掃，保持衛生。還可在飼料或飲水中投餵大蒜汁、青黴素等，可預防疾病。
放牧
為增強雛雁體質，儘快適應周圍環境，天氣晴好時，可在上午把滿7日齡的雛雁趕到放牧地自由活動20～30分鐘；15日齡以後可將雁群趕到淺水中游泳0～50分鐘，上下午各一次；30日齡以後便可全天放牧。
中雁飼養
1.中雁
一般指4周齡到育肥前的青年雁。此期應以放牧為主，適當補飼適量精飼料。放牧以早晚為主，中午休息。放牧至8成飽後飲水休息半小時後再放，每天放牧2~3次。放牧雁群以250~300隻為宜。放牧時要防雨淋，防農藥中毒。補充精料配比：玉米粉60%，碎大麥12.5%，碎小麥13.5%，12.5%，石粉1.5%。
2.育肥雁
中雁養至主羽長出，就可育肥上市，採用放牧為主、雁體架子大的個體，育肥效果顯著。育肥方法可採用放牧補飼稻穀或麥粒，也可採用圈養飼餵穀物或塊根飼料，每天餵3~4次，半個月就可育肥上市；也可強行填肥，用浸泡膨脹的玉米粒填餵10天左右即可上市。
1月齡至未進入繁殖期之前的大雁為青年雁。青年雁採食量大，抗逆性強，是生長發育最快的階段。這一階段可全天放牧，歸牧時適當補充一些精料。待主翼羽 完全長出後即可育肥。對商品肉雁的育肥主要是限制其活動，減少體內養分的消耗，促使其長肉和沉積脂肪。育肥前根據雁群的數量用木條、樹枝、秸稈等隔成若干小欄，欄高60～70厘米。飼槽與水槽掛在欄外，通過欄的間隙採食。一般每欄約1平方米，養肉雁2～3隻。開始育肥前驅除體內寄生蟲，育肥前每天餵3～4次，飼料以玉米為主，另加15%的豆餅，5%的麥麩，10%的葉粉和0.35%的食鹽，中午加餵一次切碎的青飼料，保證全天飲水。如此育肥2～3周達4千克左右時即可出欄。
當青年雁主翼羽完全長出後，選擇體型較大、體質強健、身體各部位發育均勻的大雁留作種雁，並按1∶2～3的雌雄比例調整好雁群。此時的大雁飛翔能力已經較強，為防止逃竄，對未在幼雛時實施斷翅手術的大雁，應將其主翼羽拔掉。
留作種用的大雁仍以放牧為主，適當補充精料，飼料的營養水平要逐步提高，適當增加光照時間，儘可能多地補充青綠飼料，以促使其儘快達到性成熟。野生大 雁性成熟較晚，雌雁需3年才能夠產蛋，經人工馴養的大雁，其性成熟期可提前至9～10月齡。
大雁的交配活動需在水上進行，在繁殖期內應增加放水次數，延長放水時間，尤其是上午。一般種雁交配後便開始產蛋，每隔2～3天產一枚，初產雁年可產蛋15枚左右，第二年至第六年產蛋量在25枚左右。繁殖期的雌雁腹部比較飽滿，出歸牧時不要驅趕過猛，最好是選擇近處，地勢平坦，有充足水源和牧草的地方放牧。
放牧期注意觀察，如發現有行動不安、四處尋窩的種雁，應及時將其捉住，並用食指按壓肛門看是否有蛋，若有蛋應將其送回產蛋窩，防止其養成在牧地產蛋的壞習慣。
大雁在春季發情，水中交配。求偶時雄雁在水中圍繞雌雁游泳，並上下不斷擺頭，邊伸頸汲水假飲邊游向雌雁。待雌雁也做出同樣的動作回應，雄雁就轉至雌雁後面，雌雁將身軀稍微下沉，雄雁就登至雌雁背上用喙啄住雌雁頸部羽毛，振動雙翅，進行交配。交配後共同戲游於水中或至岸上梳理羽毛。雌雁交配後10天開始產蛋，間隔2～3天產1枚蛋。馴養雜交後的大雁，年產蛋量第一年為15枚左右，第二年至第六年可達25枚，蛋重每枚150克。野生大雁產蛋量很低。
小規模的雁場可以讓大雁自行孵化，也可用母鵝代孵。大規模雁場，需採用人工孵化，孵化期為31天。選擇大小適宜、蛋形正常、顏色符合品種要求及表面清潔的新鮮種蛋，用甲醛熏蒸法(每立方米加15克高錳酸鉀、30毫升甲醛，室溫為24℃～27℃)消毒後，放在孵化室(22℃～24℃)內預熱6～8小時後即可入孵。
入孵前期溫度為38．3℃～39．0℃，中期為37．5℃～38．0℃，後期為37．0℃～37．5℃。相對濕度為75%～80%。每2～3小時翻蛋1次，翻蛋角度為90度，翻蛋時動作應輕、穩、慢，以免引起蛋黃膜血管破裂，尿囊絨毛膜與蛋殼膜分離，引起胚胎死亡。孵化後期每天涼蛋2～3次，涼蛋溫度為25℃～27℃，室溫過低，會因“閃蛋”而影響發育。孵化過程中需進行2次照蛋，分別在孵化後第8天和第28天，檢出無精蛋和中死蛋，二照後將胚蛋移入出雛機。第30天開始出雛，第31天結束。
雁舍要求冬暖夏涼，陽光充足，通風良好。可分為育雛舍、育肥舍和種雁舍。育雛舍應保溫防潮；育肥舍要設定棚架，旁邊設有食槽和飲水器；種雁舍應較大，舍外有陸地和水上運動場，運動場周圍設高1．8—2米的圍網。陸地運動場應乾爽不積水，鋪5厘米厚的砂土，種上樹木或作物遮蔭；水上運動場的圍網直通水底，網孔以大雁頭不能鑽出為宜。還應有植物豐盛的草地供放牧。
疾病防治
1．小鵝瘟該病是由小鵝瘟病毒引起的雛雁急性傳染病，主要通過消化道感染，20日齡以內的雛雁易發病，主要在冬末春初季節流行。臨床症狀：精神沉鬱、縮頸、步行艱難、常離群獨處，接著出現消化功能紊亂現象，拉稀、少食或絕食。後期嚴重下痢，排出灰白色或黃色渾濁帶有氣泡或假膜的稀糞。臨死前可出現神經症狀，頸部扭轉，全身抽搐或發生癱瘓。防治措施：接種小鵝瘟弱毒疫苗，或採用成年鵝製備的抗小鵝瘟血清，皮下注射0.5毫升即可預防。若雛雁在3～5天發病，說明孵化器已被污染，應立即停止孵化並進行徹底消毒，然後才能繼續孵化。
2．雁流行性感冒該病又叫雁滲出性敗血病，是由志賀氏桿菌引起的雛雁急性傳染病。可由病原菌污染飼料和飲水而引起，也可經呼吸道感染。主要在春秋兩季流行；臨床症狀：該病潛伏期很短，感染後幾小時就可出現症狀，鼻腔有漿液性鼻漏，呼吸困難，發出鼾聲，不時強力搖頭，嚴重時腳麻痹，不能站立，病程2～4天 ，死前出現下痢。防治措施：用抗生素和磺胺類藥物治療。口服敵菌靈30毫克/千克體重，每日2次，一般4日即可治癒。
3.雁蛋子瘟該病是產蛋母雁的一種細菌性傳染病，主要由卵巢、輸卵管發炎引起。臨床症狀：肛門有發臭的排泄物，混有蛋白和卵黃小塊，2～6天后，不食不飲，失水，衰弱而死。防治措施：口服呋喃唑酮，每隻雁25毫克，混合在飼料中連服3天叫天，或肌肉注射鏈黴素、氯黴素、卡那黴素等。
4．絛蟲病雁絛蟲病的原蟲為劍帶絛蟲和膜殼絛蟲，中間宿主為劍水蚤或淡水螺。雁若誤食了被感染的劍水蚤或淡水螺，絛蟲在腸道發育成熟，可嚴重侵害2周齡至4月齡的雁只。多在春末和夏季發病。臨床症狀：首先出現消化功能障礙，排出灰白色的稀薄糞便，混有白色的絛蟲節片，食慾減退，到後期完全不食。生長停頓，消瘦，精神萎靡，不喜活動，離群，腿無力，向後面坐倒或突然向一側跌倒，不能站立，一般發病後1～5天死亡。防治措施：一是避免在死水塘里放牧，以免與劍水蚤接觸。二是經常檢查，對感染有絛蟲的雁群，應有計畫地驅蟲，以防止病源傳播。三是雛雁與成雁應分開飼養、放牧。四是用吡喹酮10毫克/千克體重，滅絛靈60毫克/千克體重，硫雙二氯酚200毫克/千克體重，丙硫苯咪唑40毫克/千克體重，分別用少量麵粉和水拌和，然後按計量稱取藥面，做成丸劑，塞入雁的咽部。
文化寓意
歷代詩文
野雁乃是禽中之冠，自古被視為“五常俱全”的靈物——哪五常？仁、義、禮、智、信是為五常。我國古代有很多詩句讚美它們，例如“八月初一雁門開，鴻雁南飛帶霜來。”陸游的“雨霽雞棲早，風高雁陣斜”；韋應物的“萬里人南去，三春雁北飛。”（《南中詠雁》），“孟春之月鴻雁北，孟秋之月鴻雁來”《呂氏春秋》等。
雁有仁心，是因為一隊雁陣當中，總有老弱病殘之輩，不能夠憑藉自己的能力打食為生，其餘的壯年大雁，絕不會棄之不顧，養其老送其終，此為仁者之心。
大雁不僅有仁，更有情義，雌雁雄雁相配，向來是從一而終。不論是雌雁死或是雄雁亡，剩下落單的一隻孤雁，到死也不會再找別的伴侶。
天空中的雁陣，飛行時或為“一”字，或為“人”字，從頭到尾依長幼之序而排，稱作“雁序”。陣頭都是由老雁引領，壯雁飛得再快，也不會趕超到老雁前邊，這是其禮讓恭謙之意。
雁為最難獵獲之物，是因為大雁有智，落地歇息之際，群雁中會由孤雁放哨警戒。
所謂犬為地厭、雁為天厭、鱧為水厭，這三種生靈最是敏銳機警，一有什麼風吹草動，群雁就會立刻飛到空中躲避，所以不論是獵戶還是野獸，都很難輕易接近地上的雁群。
古時婚禮
古時有以大雁為禮物的慣例。周代開創的婚姻禮儀，被稱為禮儀的根基。《禮記·昏義》曰：“昏禮者，禮之本也。”婚姻“六禮”即：納彩、問名、納吉、納徵、請期、親迎六個階段。
納彩，向女方家提親，得到應允後，正式向女家納“採擇之禮”，古代規定要送大雁。
問名，就是問女方姓名和生辰八字，準備合婚的儀式，也要贄雁而問。
納吉，就是訂婚，在問名後，把占卜、合婚，卜得適合結婚的吉兆通知女方的儀式，也叫“訂盟”，是婚禮中關鍵禮儀。《儀禮·士昏禮》記載：“納吉用雁，如納采禮。”
納徵，又稱“納幣”，就是男方向女方送聘禮，是成婚階段的重要儀式。征，是成的意思；幣，是所指的財物，成婚禮儀又稱為“完聘”，現在叫“過大禮”。這項儀式是“六禮”中唯一不用雁的儀式。
請期，民間俗稱“提日子”“送日頭”，就是選定並通告迎娶吉日的禮儀程式，要送雁。
親迎，是新郎親自往女家迎娶新娘的儀式，為正式的婚禮，也要用雁。
上面提到的結婚“六禮”儀式，有五次要用雁，有什麼特殊意義呢？金代文學家元好問的《雁丘詞》：“問世間，情為何物，直教生死相許？天南地北雙飛客，老翅幾回寒暑。”詩中說的就是大雁情。大雁是終身一侶，天涯共飛，是世間最有感情的鳥之一。它最懂鄉思，冬去春來，飛行十分有序。古人正是利用雁的這一習性和美譽，才把其作為贄見之禮。
“六禮”中的前五道程式全由父母決斷，只有親迎這一環節，才輪到新郎新娘出場。也就是說“父母之命”是從相親開始的，男女沒有戀愛過程，卻希望他們白頭到老，用雁無疑是男方家長對女方家長和未來兒媳的一種暗示——按時嫁娶、信守不渝；夫唱婦隨，尊卑有序。
建築遺蹟
西安大雁塔、小雁塔
大雁塔是西安市著名的旅遊景點。建於唐代永徽三年（公元652年），玄奘為藏經典而修建，塔身七層，通高64.5米。被視為古都西安的象徵。2011年1月17日，西安大雁塔—大唐芙蓉園景區正式獲批為國家5A級旅遊景區。
小雁塔位於西安市南門外友誼西路東段南側的薦福寺內，屬全國重點文物保護單位，是一座典型的密檐式佛塔，與大雁塔東西相向，因規模小於大雁塔，故稱小雁塔，是唐代古都長安保留至今的兩處重要標誌之一，“雁塔晨鐘”也是清代關中八景之一。小雁塔雖不及大雁塔規模宏大，但這裡環境清幽，風景優美，在古城中別有一番韻味。
