大金星是山楂的一個品種，產于山東臨沂地區各縣及福山，口感好，產量高，適宜製作多種副產品。
基本介紹
- 中文學名：大金星
- 界：植物界
- 門：被子植物門(Magnoliophyta)
- 綱：雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
- 亞綱：薔薇亞綱(Rosidae)
- 目：薔薇目(Rosales)
- 亞目：薔薇亞目(Rosineae)
- 科：薔薇科(Rosaceae)
- 亞科：蘋果亞科(Pomoideae或Maloideae)
- 屬：山楂屬(Crataegus)
- 種：山楂
[品種來源]
大金星主產于山東臨沂地區各縣及福山等地。
[主要性狀]
果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗窪廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質較硬而緻密，酸味強，品質上， 10月中。下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個。總糖11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜於加工製作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優良加工品種。
體性狀樹勢健壯，樹姿開張，呈多主枝自然圓頭形。結果早，豐產，連續結果能力強。定植後第二年有部分樹株開花，第四年可全部結果，5～6年后豐產，8～10年
進入盛果期。宜于山區發展。
