大辣椒

大辣椒又稱甜椒、青椒、燈籠椒、圓椒，其種子成扁圓形，黃色。是辣椒屬中的一種。

國內現有品種中表現最好的是荷椒13（荷椒十三），此品種果大、色綠、四心室、抗病好，產量高。是進口品種中適應性最好的品種。在全國各地如山東、山西、內蒙、吉林、黑龍江等產地均有大面積種植。

基本介紹

• 中文學名：大辣椒
• 拉丁學名：Capsicum annuum
• 別稱：甜椒、青椒、燈籠椒、圓椒
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 目：茄目
• 科：茄科
• 屬：辣椒屬
• 種：辣椒
• 分布區域：世界各地

簡介

甜椒種子荷椒13（荷椒13）是國際甜椒種子中表現最好的品種， 一代雜交種，中早熟，大果型品種，果實方燈籠型。連續座果率高，四心室率高。果實整齊度高，味甜，果肉厚0.8厘米左右，果橫徑10-11厘米、縱徑12-13厘米。果色較深綠，熟果轉紅色，果面光亮，單果重300-400克，最大可達600克。高產品種，高抗各種病害，適應性廣。
此進口品種在國內適應性比較強，大部分地區都有種植（山西、山東、河北、內蒙、吉林、黑龍江）。果型大，產量高。果型方正，是市場或加工的理想品種。

最好的甜椒種子荷椒13

生態習性

陸生植物：生活型，一年生或有限多年生植物。

日 照：喜光照

水 分：耐旱、怕澇

溫 度：喜溫

土 壤：中性或微酸性土壤

食用價值：蔬菜和調味品，炒食

藥用價值：溫中健胃，散寒燥濕，發汗

花果期：5-11月

果實形狀：長指狀

毒 性：無毒

工業價值：調製種子油

原產地：墨西哥

貯藏方法

缸藏法

貯前將缸洗淨，用1%的漂白粉消毒，晾乾。把選好的甜椒層層擺放在缸內，擺放時將青椒柄向上，一直擺到近缸處，上面用兩層牛皮紙或塑膠薄膜蓋嚴缸口。然後將缸放入陰涼處，每隔7-10天打開封口透氣10-15分鐘。天冷時缸口加蓋草簾，缸四周圍上草苫防寒。

袋藏法

用寬25-30厘米、長40-50厘米的塑膠袋，在袋的上、中、下部用針扎一些透氣小孔，裝入甜椒後紮緊袋口，放在8℃-10℃空屋內。若袋內水珠過多，每隔7天打開袋口通風1次，並撿出爛椒。

沙藏法

在窖內或室內地面上鋪6-9厘米厚的沙子，上面擺一層甜椒，照此法可連續埋3-5層甜椒。如果貯藏量較大時可以用磚或木板把沙和甜椒圍起來。貯藏10-15天后大倒動一次，把爛果挑出。室內溫度應控制在10℃左右為宜。

溝藏法

選地勢較高、地下水位較低、背陰的地方，挖深、寬各1米的溝。溝底鋪3-4厘米厚細沙，一層甜椒一層沙，排4-5層，總厚度約40-50厘米。在溝頂橫放秫秸或竹竿，上面蓋上草苫，溝內保持溫度7℃-10℃、濕度為90%。雨雪天加蓋薄膜，每隔15天倒動一次。一般可貯藏到元旦、春節時上市。

窖藏法

通常用半地下窖或普通菜窖貯藏。在窖內鋪上一層3厘米厚的濕沙，將蒲包或筐用0.5%的漂白粉消毒，晾乾後，將甜椒裝入包（筐）中，再放入窖內，垛3-4層，用通風口調節窖溫，保持7℃-10℃，相對濕度90%上下，及時倒垛檢查。同時更換蒲包，效果較好。

草木灰貯藏法

先在筐底鋪一層7厘米厚的新鮮草木灰，然後在灰上擺一層甜椒，甜椒之間應留有空隙，其四周用灰隔開，依此重複裝筐。將筐放於室內陰涼處存放，存放期間不需翻動檢查。一般可貯藏至立春前後。