大葉花紅莧菜

植物名稱，莖葉可食用，春夏應時蔬菜，營養價值含量較高。

品種特性：該品種俗稱觀音米莧，葉卵圓形，葉面微皺，四周綠色，中央紫紅色。莖較粗，略顯紅色，早熟種。溫度適應性廣，耐熱、又可承受較低溫度。常與早春長期作物間套作，可提早上市。
栽培要點：大葉紅花莧菜需溫暖濕潤的環境，適宜的栽培溫度為23-32℃，該品種常做春夏栽培。選排水良好的肥沃壤土或黏壤土。畦土需精耕細耙，畦面平整。撒播，株高7-10厘米時採摘最佳。如扎把出售，以在15-20厘米時採摘為宜。