大腸油菜是一道菜品，主要材料有油菜、廣式大腸，調料有植物油、味素、鹽等，該道菜通過將食材倒入鍋中炒制製作而成。
基本介紹
- 中文名：大腸油菜
- 主要食材：油菜，廣式大腸
- 做法：油菜取心擇洗淨後切成寸段
- 配料：植物油，味素
原料,做法,菜品特點,
原料
油菜150克，廣式大腸25克，植物油15克，味素1克，鹽2克，料酒6毫升，湯50克。
做法
1、油菜取心擇洗淨後切成寸段。大腸切成斜片。
2、鍋上火入油，旺火油熱下入大腸煸出香味，投入菜心，加入高湯、鹽、味素、料酒，翻炒熟後出鍋即成。
常用簡單易做的幾種做法發給你，希望能幫到你。 冬菇油菜的做法 菜譜配料： 油菜，冬菇，植物油20克，鹽15克，味素少許。 製作方法：1.油菜擇洗乾淨，切成3厘米長的段，梗葉分置，冬菇用溫開水泡開去蒂；2.鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下；3.放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入味素炒勻，冬菇油菜即成。 本菜特點： 油菜軟爛，冬菇軟滑。 扒大腸油菜的做法菜譜配料： 熟大腸150克，淨油菜150克，大油50克，料酒15克，鹽2克，味素10克，澱粉25克，香油5克，湯適量，蔥、薑末各2克，糖5克。 製作方法：1.大腸改成長8厘米左右的條，油菜將根部切十字，用開水焯一下，過涼理順，和大腸放在一起；2.坐勺放油燒熱，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、鹽、味素、糖，然後把大腸、油菜推進勺里，燒開後勾芡，翻個，淋香油，出勺，扒大腸油菜即成。
菜品特點
碧綠點紅，鹹鮮爽口。
