大盒柿

於都大盒柿屬柿科類，原產江西省於都，約有500年栽培歷史，素以果大形美、色澤艷麗、清香爽口、汁多味甜、無核肉脆、營養豐富而聞名，是鮮食果中佳品，柿中之王，清代被列為皇室貢品。

基本介紹

• 中文名：大盒柿
• 類別：柿科類
• 產地：於都

概況

柿子的一種，主要盛產於江西於都等地。

大盒柿在於都嶺背等地有四百餘年的栽培歷史，清代屬貢品。品種有十多個。以平面盒柿、磨盤盒柿為最佳，皮薄肉厚、汁多味甜、容易脫澀，頂平扁圓，有四條縱溝，果面光滑，皮桔黃色，肉金黃色，無核或少核。鮮果及製成的柿餅，暢銷省內外，遠銷港澳台。九十年代製成的柿葉茶、柿葉酒，進入市場有一定的競爭力。

生物學特徵

樹姿開張，樹勢強健，樹冠高大。嫁接樹一般5年左右開始掛果，高樹接1-2年即可掛果。果實大，平均重250g，最大重量318g，扁方形，果皮細膩、粉多、橙紅色，具4~5條淺縱溝，果有明顯的棱狀突起，果頂廣平，臍微凹，十字紋不明顯。萼片大，果梗粗短，近蒂處有明顯黑色線狀銹紋。皮薄難剝、果肉緻密淺黃色、纖維少、汁液多、味濃甜、含糖量20%以上，無核或少核、清香爽口、品質上等，可供生食、加工，10月上、中旬成熟，經濟壽命達百年以上。