裡脊肉去掉筋膜，橫向均切兩塊，在案板上用肉錘或刀背兩面輕輕敲松，邊按摩邊淋上料酒，生抽，抹上鹽和黑胡椒醬，抹均勻，再抹勻橄欖油，放入容器中醃製過夜。 基本介紹 中文名：多維營養三明治原料：吐司片適量、輔料：料酒2茶匙、做法：黃瓜洗淨擦成絲 食材,做法, 食材裡脊1/3條、黃瓜1根、雞蛋3個、乳酪適量、生菜適量。生抽2茶匙、 鹽1/2茶匙、黑胡椒醬2茶匙、橄欖油2茶匙、澱粉適量、面約 50克、鹽1/2茶匙、黑胡椒碎少許。做法2、，擠出的汁兒先加入麵粉中拌勻，再將打散的蛋液倒入，放入黃瓜絲，乳酪碎，調入鹽和少許黑胡椒碎，拌勻。3、平底鍋燒熱油，將蛋液混合物倒入，小火煎至兩面金黃。 (因為只用了不多的麵糊增加黏合力，所以整體質地比較軟，一開始煎到底部成型時，上面會有流動蛋液，沒法翻面，這時可以用鏟子輕輕撬開底部，讓上面的蛋液流一些下去，加速表面熱凝固，再翻面時也要小心。)4、平底鍋燒熱適量油，將肉排取出粘裹澱粉後放入煎至兩面金黃，取出瀝油。5、最後，按照由下而上：一片吐司，生菜，肉排，生菜，一片吐司，生菜，黃瓜乳酪蛋餅(需要先切出吐司大小)，生菜，再一片吐司，這樣的順序摞起來，然後按壓住，沿對角線切開即可。
