夏枯草豬瘦肉湯是主要由夏枯草、豬瘦肉等原料做的一道菜。
基本介紹
- 中文名：夏枯草豬瘦肉湯
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大多數人
- 副作用：無
材料,做法,介紹,
材料
選用夏枯草乾品20克，鮮豬瘦肉50克。
做法
1.先將乾品夏枯草洗淨，去雜質。
2.將鮮豬瘦肉洗淨，切成小塊。
3將洗淨的夏枯草與洗淨的鮮豬肉，一同放進沙鍋內。
4.加入清水500毫升，煲至150毫升後飲用。
5.湯煮好，去掉夏枯草藥渣後飲用。湯中瘦肉可作菜餚食用。此湯宜一次飲用。注意事項：夏枯草煲豬瘦肉湯，一般宜用中火，不宜用慢火。近年曾有報導用夏枯草出現過敏的個案。主要表現為皮膚紅紫，紅褐色全身丘疹，癢。有一例曾出現咽喉舌唇腫脹，鼻塞流涕，語言謇澀，喘息心悸，經靜脈注射10%石葡萄糖酸鈣10毫升後緩解。因此，有過敏體質者，要慎用。專家叮嚀：本湯性質偏寒涼，對於平時屬寒性體質者不宜用。
介紹
夏枯草是唇形科植物夏枯草的乾燥花序和果穗。味辛，苦，性寒。功能是清火，明目，散結，消腫，降血壓。其主要成分為三萜皂甙，甙元為齊墩果酸和熊果酸。此外，還含有游離的齊墩果酸、熊果酸、胡蘿蔔甙、β-香樹脂醇、芸香甙、金絲桃甙、咖啡酸、生物鹼等。近代藥理證實本品具有降低血壓，擴張血管作用。具有抗炎抗菌作用，具有免疫抑制作用以及降血糖作用。豬瘦肉味甘，鹹，性平，入脾、胃、腎經。功能滋陰，潤燥，益氣。湯中夏枯草既能擴張血管又能降低血壓，配豬瘦肉以補益脾胃，生津止渴。二者相配則既可補身養生，又能增加湯的鮮味。男女老少均適合飲用，特別適用於高血壓、高脂血症的頭痛，眩暈，目赤腫痛，血壓升高的中老年患者。
