壹點壹客西點夢工場

壹點壹客西點夢工場是一個依託南中國知名電商壹點壹客（1Date1Cake）與西點烘焙業的品牌；匯聚國內外西點烘焙領域的專業大師與業內精英；配備七星級西點教室配置專業烘焙設備與器具；提供純正健康的進口原材料用於西點製作。

基本信息

壹點壹客西點夢工場（壹點壹客1Date1Cake）是一個依託南中國知名電商與西點烘焙業的品牌；匯聚國內外西點烘焙領域的專業大師與業內精英；配備七星級西點教室配置專業烘焙設備與器具；提供純正健康的進口原材料用於西點製作。

品牌理念

傳播西點烘焙文化，教授精緻烘焙技藝，將西點烘焙嵌入生活，夢想點亮人生

品牌介紹

作為華南地區一家電子商務烘焙品牌，壹點壹客西點夢工場以“與歐洲同步的品質、無添加的康的飲食”的模式贏得了市場的肯定。創始人Eric說道：“我們對西點充滿夢想，今天又再次創新出‘西點夢工場’這個概念，並付諸於現實。壹點壹客人認為，夢想不是用來懷揣的，是需要一日一日的堅持、是需要一步一步的推進，最終將其變為現實的。這裡將培養更多烘焙愛好者，讓夢想擁有一間烘焙店並以此作為終身事業的朋友如願以償。”

壹點壹客西點夢工場配備西點教室，打造與西點文化生活有關的空間和氛圍，配備導師和設備和器材（如源自美國Williams的急速冷凍櫃、德國KOLB的雙層帶發酵箱烤爐等），使用純正健康的原料和食材（如朱古力選用法國法芙娜，被稱作“朱古力中的勞斯萊斯”，以彰顯西點文化的完美主義精神），一切只為給客戶較好的烘焙體驗。

團隊介紹

Jerry譚
　　壹點壹客西點夢工場首席培訓導師

國家特級西點師，法國escoffier廚師俱樂部中國區chef。三十年西點行業豐富經驗，先後於希爾頓，喜來登，凱悅，香格里拉，海逸等知名五星級酒店西餅房任總廚師長，熟悉各類西點文化和製作，技藝精湛，帶領過的學生現均在各大酒店西餅房任主廚。

　　

　　

　　

　　

　　

崔文剛 Kevin崔

壹點壹客西點夢工場特約培訓導師

壹點壹客行政總廚，師從法國，德國，義大利，馬來西亞，新加坡、澳大利亞等地的烘焙師，先後供職於“西安皇后”、“深圳福朋喜來登”、“深圳威尼斯”、“呼和浩特香格里拉”四家五星級大酒店，經受過嚴格的專業培訓，並數次前往歐洲甜品的發源地體悟學習，從中積累並具備了豐富的西點行業知識、技能以及一位專業西點師所特有的行業素養，對法式經典蛋糕、甜品和點心不但有潛心傳承，更有自己獨到的品悟和理解。

　　

　　

　　

　　

　　

蔡捷中 Jason Tsai

壹點壹客西點夢工場特約講師

安得利大中華區烘培技術總監；台灣Gateaux蛋糕協會教育委員及評審； CACAO BARRY.CHOCOLATE, ACADEMY 特約講師；先後於台北香格里拉酒店、君悅酒店等知名國際連鎖酒店任職；期間不斷赴日本、巴黎的甜點學校進修和參賽。

曾獲：

2014 第十三屆 台灣Gateaux蛋糕技藝競賽, 安得利團隊第二名

2007 Coupe du Monde de la Patisserie法國里昂世界甜點大賽, 第七名 Chocolate Showpiece, 第三名

2007 World Chocolate Masters 法國巴黎 台灣代表隊

2007 World Chocolate Masters 台灣區選拔賽 朱古力慕斯蛋糕 .手工朱古力, 第一名

2006 Open de France de desserts 法國巴黎國際甜點公開賽, 第一名 Chocolate Showpiece, 第一名

2007 World Chocolate Masters 法國巴黎 台灣代表隊

2007 World Chocolate Masters 台灣區選拔賽 朱古力慕斯蛋糕 .手工朱古力, 第一名

課程體系

開設各類西點課程，從興趣到專業培訓到創業指導，讓更多人接觸了解西點的歷史和文化，感受親手製作西點的魅力。

烘焙興趣課

為熱愛烘焙的白領，主婦，學生，團體等開設的西點製作學習課程：蛋糕，餅乾，麵包，特色撻和派，朱古力系列等精美西點。

課程體系

“烘焙夢想”的三階段課程

DCD StageⅠ — 感受夢想：

進入西點烘焙行業所涉及的：工具，設備，原料，各系列經典西點製作技能，西點文化品鑑的感受與學習。

DCD StageⅡ — 實現夢想：

教授更為精湛與多樣化的西點製作，掌握國內國際西點行業最新專業技巧與趨勢，助你實現成為一名西點師的夢想；

DCD StageⅢ—成就夢想：

針對有西點創業夢想的學員展開：西點產品研發定製—西點商務（門店與電商）運營管理—品牌形象定位建立的專業，系統，全面的培訓與諮詢。