菜系及功效：冠心病食譜
墨魚炒芋原料：墨魚l條，桃仁10克，丹皮15克，雞肉500克，豬瘦肉500克，麵粉1千克，豬皮、雜骨適量，生薑、胡椒、鹽、味素各適量。
墨魚炒芋的做法：
桃仁、丹皮裝入紗布口袋，扎口，與墨魚、雞肉、
雜骨、豬皮共入鍋內加水燉，至雞爛熟為原湯。撈去藥袋，墨魚、雞肉切絲，加味素、鹽、胡椒共拌勻，備用。豬瘦肉剁茸，加鹽、胡椒攪勻為餡。麵粉加水做成
抄手皮，包餡成抄手，沸水煮熟，撈出加入藥汁原湯及雞肉絲、
黑魚絲即可。
墨魚炒芋功效：通經活血，清熱涼血。
保健套用：作主餐，隨量食。適用於冠心病胸悶胸痛，口唇色暗或青紫者食用。
