增城絲苗

增城絲苗是起源於廣州市增城區的優質秈稻品種，據明嘉靖《增城縣誌》記載，其原產地在朱村街白水山棲雲寺前淺腳田，清代已被列為貢品。該品種米粒細長晶瑩，蛋白質與油分含量豐富，具有"米中碧玉"的美譽。20世紀70年代因產量問題瀕臨絕種，經宋東海等農業專家持續50餘年雜交育種，培育出"桂野占""增科新選絲苗1號"等改良品種。

2024年增城區絲苗米種植面積達13.42萬畝，年產量4.62萬噸，品牌價值突破51.5億元。通過建立省級現代農業產業園，形成集種業研發、智慧型加工、農旅融合於一體的全產業鏈，2023年入選中國重要農業文化遺產。該品種連續獲得國家地理標誌保護產品、全國優質稻食味品質金獎等多項認證。

基本介紹

• 品種類型：秈型常規水稻  
• 原產地：廣州市增城區朱村街   
• 地理標誌：國家地理標誌保護產品（2004年）  
• 種植面積：13.42萬畝（2024年） 
• 年產量：4.62萬噸（2024年） 
• 品牌價值：51.5億元（2024年）  

歷史淵源

清嘉慶《增城縣誌》記載增城絲苗古稱"鼠牙粘"，因穀粒細長如鼠牙得名，原生於白水山沙質淺腳田。1970年代因稈高易倒伏、畝產僅100公斤瀕臨絕跡，農藝師宋東海通過野生稻雜交培育出耐肥抗倒新品種，使種植面積從1978年的50畝恢復至1987年的10萬畝。2021年"增科新選絲苗1號"通過廣東省品種審定，2022年獲農業農村部植物新品種權。

品種特性

• 植株高度110-120厘米，全生育期約115天，適種海拔200米以下梯田
• 穀粒長寬比3.8:1，千粒重18.3克，堊白度0.8%
• 米飯食味值達93.7分，膠稠度78毫米，直鏈澱粉含量15.2%
• 抗旱性強，可在pH值5.0-6.5的紅壤土生長

產業體系

增城區建成國內首個絲苗米全產業鏈科技園，包含：

• 種業研發中心：保存野生稻種質資源217份，年培育新品系30個
• 現代化育秧工廠：單季供秧能力達3萬畝
• 5G智慧農田：安裝土壤感測器、智慧型蟲情測報燈等設備
• 精深加工中心：採用恆溫倉儲，日加工能力200噸

質量控制

執行《地理標誌產品增城絲苗米》標準（GB/T 23402）：

• 種植環節：每畝施有機肥800公斤，生物防治覆蓋率達95%
• 加工標準：碎米率≤5%，水分含量≤14.5%，黃粒米≤0.2%
• 檢測體系：設立重金屬快檢站，成品米需通過檢測達標方可出廠

文化傳承

2022年絲苗米博物館建成開放，陳列明清時期農具、育種手稿等文物237件。連續舉辦33屆"增城荔枝文化旅遊節"融合絲苗米文化元素，打造"時光穗稻"鄉村旅遊線路。2024年獲中外地理標誌博覽會"特別推薦地標優質產品"稱號。