基本泡芙

基本泡芙，以中筋麵粉為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：基本泡芙
• 分類：泡芙
• 主要食材：中筋麵粉，水

用料

材料	用量
中筋麵粉	130克
水	370 ml
雞蛋	7個
牛油	130克
糖	4 湯匙
鹽	1茶匙

做法

1. 材料
2. 先把水、牛油、糖、鹽煮開，加入麵粉煮成麵團狀，
3. 麵團離火涼至約60-70度。雞蛋打發，分4次加入麵團中，快速攪勻，直至麵糊變幼滑。
4. 烤箱預熱至200度，烤盤上放牛油紙，麵糊分成小塊，放烤箱烤15分鐘，再把溫度調至180度烤15分鐘。
5. 取出泡芙，
6. 待涼後中間切開，擠入打發的奶油和水果。