地耳肉鬆蛋餅

地耳肉鬆蛋餅是以地耳、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：地耳肉鬆蛋餅
• 主要食材：地耳，雞蛋

用料

材料	用量
地耳	50g
雞蛋	2隻
肉鬆	30g
蒜	1頭
香菜	少許
雞精	少許
鹽	少許

做法

1. 地耳泡發，因為很容易泡發，所以不需要太久。但是要狂漂洗，因為會有很多沙子，不洗淨吃起來會很難過

2. 蒜剁碎，雞蛋兩個，加入蒜米，肉鬆，與地耳拌勻。

3. 熱鍋涼油，倒入混合液，攤熟～出鍋前加入香菜