地瓜炒豬肝是以地瓜、豬肝為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：地瓜炒豬肝
- 口味：美味
- 食材：地瓜、豬肝、辣椒段、白酒、水澱粉
- 食用指南：特別適合糖尿病患者及減肥瘦身的人食用
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做法
1.將地瓜洗淨，切成細條，泡在清水中去除多餘澱粉；
2.將洗淨的豬肝切成細條，清水反覆沖洗後，放入熱水中焯一下，去除多餘血污；
3.鍋中倒入花生油、放入小料煸香，豬肝入鍋煸炒；
4.接著放入地瓜和青紅辣椒段，加入少許白酒去腥；
5.調味後，加入適量的清水，起鍋前放入適量的水澱粉勾茨。
菜品特色
地瓜配豬肝，很美味。地瓜甜絲絲的，很有水分。
材料
地瓜、豬肝、辣椒段、白酒、水澱粉
營養價值
1.地瓜含有類雌性激素，可以保護皮膚、延緩衰老
2.地瓜富含β－胡蘿蔔素和維生素C，兩者都是抗氧化物質，具有抗癌的作用
3.地瓜富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，對於便秘和結腸癌都有一定的防治效果
食用指南
本菜特別適合糖尿病患者及減肥瘦身的人食用。
