土豆豆瓣菜色拉

基本介紹

• 中文名：土豆豆瓣菜色拉
• 主要食材：小紅土豆，豆瓣菜watercress
• 分類：沙拉

用料

材料	用量
小紅土豆	6個
豆瓣菜watercress	一束，摘除根部、老的枝幹
鹽	1/2 teaspoon
檸檬汁	1 teaspoon
葡萄醋	1/2 teaspoon
黑胡椒	1/2 teaspoon
橄欖油	2 tablespoons

做法

1. 土豆洗淨，沸水煮15分鐘。

2. 撈出土豆並放入烤盤，倒入1 tablespoon橄欖油、1/4 teaspoon鹽、1/4黑胡椒，滾動土豆，使得油、鹽和黑胡椒均勻分布到土豆的表皮上。放入烤箱，Broil燒烤檔，烤5分鐘。

3. 另取大碗一隻，把剩餘的調料（1 teaspoon橄欖油、1 teaspoon檸檬汁、1/2 teaspoon葡萄醋、1/4 teaspoon鹽）混合攪拌均勻，置於一邊。

4. 土豆出爐冷卻後，每個土豆對半切，或者切4小塊。

5. 將切好的土豆，洗淨的豆瓣菜，倒入裝有調味料的碗內，攪拌均勻，即可食用。