土耳其冰淇淋(食物)

土耳其冰淇淋(食物)

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土耳其冰淇淋是一種冰淇淋,該冰淇淋堪稱世界上最堅韌、最有嚼勁的冰淇淋,也有人稱其為會飛的冰淇淋。是唯一能用刀叉吃的冰淇淋。

基本介紹

  • 中文名:土耳其冰淇淋
  • 外文名:dondurma
  • 定義:最堅韌、最有嚼勁的冰淇淋
  • 別名:會飛的冰淇淋
  • 類型:唯一能用刀叉吃的冰淇淋
簡介,特點,喜愛人群,

簡介

成份:新鮮山羊奶、糖、天然土耳其冰淇淋粉(蘭花莖粉)。
土耳其冰淇淋是唯一能用刀叉吃的冰淇淋。是快樂的冰淇淋,幽默的冰淇淋。
土耳其冰淇淋,國際通用的叫法(其實,準確來是土耳其語的叫法),叫做「dondurma」;譯成漢語的叫法,則是「咚哆瑪」—— 那其實是一組擬聲詞,就是製作如此特別堅韌而又美味的冰淇淋時,打擊在器皿時所發出聲響。「dondurma 咚哆瑪」,同時也是『美味,歡樂,分享,堅持不懈』的象徵。
土耳其冰淇淋之所以能如此堅韌、有嚼勁,三個決定口感品質關鍵要素:
①. 使用是山羊乳酪,而非平常一般的牛奶乳酪;
②.製作時,必須使用液氮、乾冰等製冷裝置,對其進行急速冰凍,熟練控制好急凍時間,是其中關鍵;
③.製作者,必須要有恆心、毅力和體力,因為這需要堅持不懈、不停敲打。

特點

土耳其冰淇淋的主要成分是山羊奶和蘭花莖粉,而蘭花莖粉由野生蘭花的根莖壓碎而成。土耳其冰淇淋製作時不需要加水,非常黏稠,極具韌性,有的甚至需要使用刀叉才能分而食之。土耳其冰淇淋可以說是世界上最硬的冰淇淋,比我們通常吃的冰淇淋更耐嚼一些,有點像奶糖,而且不易融化,也不會凍結,小販用鐵勺倒來倒去也不會把冰淇淋甩到地上。

喜愛人群

土耳其冰淇淋是在2010上海世博會上土耳其展館出現過的。外觀非常粘稠和富有韌性,和它天然、熱情、美味、可口的味道一樣,售賣方式極富熱情和快樂,充滿趣味性,能為客人和孩子們提供豐富的的娛樂效果和開心的購買體驗。不僅是一道可口的美食,更是一個超乎尋常的視覺大餐,有很多的年輕人喜愛。

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