國產多瑞加

國產多瑞加，英文名為Touriga Naciona，屬釀酒葡萄，是葡萄牙本土的紅葡萄品種，用其釀製的葡萄酒極其豐富稠密，結構繁複。

基本介紹

• 中文名：國產多瑞加
• 外文名：Touriga Naciona
• 所屬：釀造葡萄
• 原產地：葡萄牙

目錄

英文別名

Bical Tinto， Mortagua，Mortagua Preto，Preto Mortagua，Touriga，Touriga Fina，Tourigao，Tourigo Antigo，Tourigo do Dao，Turiga。

原產地

葡萄牙

種植區域

葡萄牙、美國、澳大利亞、南非、西班牙、紐西蘭

典型香氣

草莓、黑醋栗、藍莓、桑椹、櫻桃、李子乾、核桃、紫羅蘭、松樹、丁香、焦糖、咖啡、黑朱古力和煙燻味等。

詳情介紹

Touriga Nacional，以“國產多瑞加”中文譯名使用最為廣泛。該葡萄是葡萄牙本土的紅色葡萄品種，主要種植於杜羅河（Douro）產區和杜奧（Dao）產區，目前在美國、澳大利亞、南非、西班牙和紐西蘭等地也有種植。18世紀開始，國產多瑞加就用來釀製波特酒。它是用來混合釀製波特酒（Port）的最佳選擇，用其釀製的葡萄酒極其豐富稠密，結構繁複。在早期年份較輕的時候，它釀製的波特酒帶有極其濃郁罕見的接骨木、櫻桃蜜餞、黑醋栗和桑椹的香氣；隨著時間的推移，年份波特酒（Port Vintage）和茶色波特酒（Tawny Port）會出現濃郁的考咖啡豆和可可豆的香氣。

國產多瑞加果穗、果粒小，所以釀成的葡萄酒顏色深，單寧強勁，香氣馥郁。該品種是一種早熟葡萄，生長勢強，適合各種生長環境。但由於座果率太低導致很不受果農歡迎，甚至在20世紀中葉該品種將近絕跡。後來科學家們通過無性系選擇的方法，培育出了產量相對較高的國產多瑞加，這樣才使該品種葡萄的種植保留下來。

國產多瑞加種植面積小且產量低，由於稀少，所以昂貴。只有上等的波特酒才會採用該品種。