國內外技術法規和標準中食品微生物限量

國內首次正式出版的關於食品微生物限量的專著。作者收集了中國、美國、英國、法國、日本、加拿大、澳大利亞、歐洲委員會、食品法典委員會、國際食品微生物規格委員會等30多個國家、地區和國際權威機構發布的技術法規和標準，對其中的食品微生物限量規定進行了編輯整理。

基本介紹

• 書名：國內外技術法規和標準中食品微生物限量
• 作者：中華人民共和國廣東出入境檢驗檢疫局編譯
• ISBN：9787506629041
• 類別：食品安全
• 定價：85.00元
• 出版社：中國標準
• 出版時間：2002-09-01
• 裝幀：精裝

作者收集了中國、美國、英國、法國、日本、加拿大、澳大利亞、歐洲委員會、食品法典委員會、國際食品微生物規格委員會等30多個國家、地區和國際權威機構發布的技術法規和標準，對其中的食品微生物限量規定進行了編輯整理。全書涉及近700種食品，列出了100多種微生物/代謝物的5000多條限量規定及150多種取樣計畫。為了閱讀及參考方便，本書附錄中收入微生物