回鍋土豆片

回鍋土豆片，以土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：回鍋土豆片
• 分類：土豆，素菜
• 主要食材：土豆，老乾媽

用料

材料

土豆

老乾媽

小蔥

鹽

雞精

做法

1. 把土豆切成適合自己吃的薄片，小蔥要切小長段（因為家裡有大蔥，就懶得買小蔥了，切蔥花用）
2. 然後就放盆里泡著吧，去澱粉，中間可以換幾次水
3. 泡1-2小時後，放入保鮮袋，丟進微波爐里高火轉個5-8分鐘，這樣在炒制過程中更快熟，節省時間。
4. 之後熱鍋到少許油，放一半小蔥段（蔥花）熗鍋
5. 倒入土豆片，大火翻炒吧，3分鐘左右
6. 然後倒入老乾媽（老乾媽用量依據個人口味）
7. 大火翻炒上色，覺得味淡可以再加一些老乾媽，或者加少許鹽調味
8. 在炒個幾分鐘至土豆片熟透，在放入剩下的小蔥段（蔥花），少許雞精調味
9. 之後扒拉兩下，好啦，出鍋咯