嘉道理農場暨植物園

嘉道理農場暨植物園（Kadoorie Farm and Botanic Garden）前稱嘉道理農場，是香港一個農場及植物園，位於新界大埔區大帽山北坡和山麓，林錦公路近林村白牛石一帶，占地148公頃，範圍橫跨了大埔區和元朗區。

基本介紹

• 中文名：嘉道理農場暨植物園
• 外文名：Kadoorie Farm and Botanic Garden
• 區位：新界大埔區大帽山北坡和山麓
• 占地面積：148公頃
• 成立時間：1956年
• 海拔：150米至600米

成立歷史

1949年，大量中國難民湧入當時的英國殖民地香港。猶

太裔的羅蘭士勳爵及賀理士爵士兄弟在1951年聯同胡禮先生（Mr. Norman Wright）和胡挺生先生攜手創立“嘉道理農業輔助會”（簡稱“KAAA”），研究及開發農業技術，讓這些中國難民務農維生。賀理士爵士偶然在大帽山的高嶺發現一株無人料理的橘樹，當時一般相信香港的高嶺地勢太陡峭而氣候潮濕，不適宜種植柑橘屬樹木，然而山上那株橘樹仍能生長，由此萌生開設嘉道理農場的主意。五年後的1956年獲政府批租現址的土地並以“嘉道理試驗及推廣農場”名稱營運，示範高效能及有利可圖的耕種和畜牧方法，同時致力改善牲口的品種及培訓香港農民和駐港的啹喀兵。

觀音山高1,812英呎/552米

1995年1月20日，香港立法局通過條例使嘉道理農場暨植物園正式成為法團。2006年是嘉道理農場暨植物園成立50周年紀念。

發展現況

隨著香港的農業日漸式微，於1995年1月立法局通過“嘉道理農場暨植物園公司條例”，嘉道理農場正式成為非牟利機構，把重點轉移至自然保護及教育方面。嘉道理農場雖然是一所公眾公司，但其資金和管理由私人經營，經由“嘉道理基金”信託人委任的董事局獨立管理。嘉道理農場每年開支約為8000萬港元，由“嘉道理基金”撥出，而占地148公頃的農場暨植物園，屬政府租地。嘉道理農場與多個政府組織、大學和非政府機構進行多個合作項目。董事局成員

麥哥利先生（Andrew McAulay，主席），嘉道理農奠基者羅蘭士勳爵與賀理

士爵士的孫兒和孫甥。

貝思賢先生（Ian D. Boyce），前寶源亞洲（Schroders Asia）執行董事

李熙瑜博士，前漁農處處長

麥詠濤女士（Deborah Whittle），嘉道理農奠基者羅蘭士勳爵與賀理

士爵士的孫女和孫甥女。

小賣店銷售有機食品

白理桃先生（Ruy Barretto），資深大律師

何渭枝先生，前綠色和平總幹事，現為一私人慈善基金行政總監

白丹尼先生（Daniel R. Bradshaw），孖士打律師行資深顧問律師，世界自然基金會香港分會董事委員會成員

地理環境

海拔：150米至600米；

擁有一半以上的香港本地植物；

飼養大部分香港的大型哺乳類動物、昆蟲、爬蟲類及兩棲類動物。

工作範圍

農業部

農業部致力推廣永續農業和永續生活，以及提倡農作物本地產、本

地銷的基本理念。永續農業的生產示範

太和農墟

有機耕種，自1995年開始，嘉道理農場已在場內0.4公頃的山坡上進行有機耕作，種出超過50種蔬菜和香草。嘉道理農場有超過30年的梯田耕種經驗，場內大約17公頃的梯田闢作果園，種植了超過25種果樹。將經驗證有效的技巧引入生機園展覽，包括免掘耕種/護根方法、籃子堆肥、免掘耕種/籃子堆肥、花盆蚯蚓堆肥、方塊農圃、方塊苗圃、太陽能種子乾燥機等。

花盆蚯蚓堆肥，開發了三合一蚯蚓堆肥及種植籃，將廚餘放入容器進行蚯蚓堆肥，直接用作種植蔬菜或花卉的室內盆栽。

“果園復生計畫”，將採用單一種植法的舊荔枝/龍眼果園改造為種植多種農作物的農林間作生境。

推廣具永續性的食物系統、健康食物及營養

香港有機農業協會，在1999年5月，嘉道理農場與本地其他7個有機農場創立了“香港有機農業協會”，協會肩負建立並協調香港有機耕作生產者和支持者的聯繫及推廣和發展有機農作物市場。

有機農墟，2005年3月起，嘉道理農場每月首個星期日舉辦有機農墟。嘉道理

農場有機農墟及新界蔬菜產銷合作社有限責任聯合總社舉辦“太和農墟”，每月約有4個非政府組織及15個有機農場設定攤位，每次平均入場人次為1,500。教育部

太和農墟

致力提高大眾對人與環境關係的認識，透過保育和教育積極改善世界，推展多項為公眾和團體設計的活動。

農場博物館

於2006年慶祝金禧紀念設立展覽回顧嘉道理農場暨植物園的歷史。

接待嘉賓

嘉道理農場接待本港和海外訪客參觀。

於2006年著名靈長類動物學家珍古德博士（Dr. Jane Goodall）曾到訪參觀。

教育項目

教育部經常為不同年齡或團體舉辦多項活動，舉辦多類培訓課程及工作坊。

2007年植樹活動：於2005年開始在大帽山的山坡植樹。期間來自中學、專上學院、青少年組織、社區中心、慈善機構和專業團體等各界人士參與嘉道理農場的植樹計畫。

地理資訊系統日2006：參加者可透過實地研究、空中攝影分析和數碼製圖技術勘查和探游嘉道理農場暨植物園的景貌變遷。

蝙蝠講座及工作坊：包括“蝙蝠講座及生態步行”及“晚間蝙蝠生態考察團”，為教育工作者提供富創意、珍貴而有趣的教學工具和資源，套用於課堂和戶外教育活動，挑戰

學生的思維，啟導學生多些關心大自然。動物保育部

保育大樓及辦公室

動物保育部成立於1994年，最初稱為“動物保育及教育部”，項目包括野生動物拯救中心的獸醫院（由豬舍舊址更改建成）、設於猛禽護理中心的教育展覽、亞洲龜只保育繁殖計畫及與世界性野生動物保育組織的緊密合作。

野生動物拯救中心

是全港唯一的野生動物拯救設施，自1994年開始香港政府便認許嘉道理農場進行拯救野生動物的工作，獸醫院專門治療受傷的野生動物，並盡力把康復的動物送歸原本的棲息地。拯救中心亦為香港政府委託照料被充公的動物，將珍稀動物轉介至設有保育繁殖設施的國際認可機構。拯救中心肩負下列四項使命：

接收本土物種，協助它們重新投入大自然。

充當暫時收容所。

支持人工繁殖計畫，保存物種基因源。

協助研究調查，提供珍貴的遺傳材料作分析研究。

2001年12月野生動物拯救中心接收了從馬來西亞偷運往中國野味市場作食用途中被香港政府截獲充公超過8,000隻淡水龜，最後中心為約4,500隻淡水龜在海外找到合適的居所。

保育工作

開展了一項以保育為目標的亞洲淡水龜繁殖計畫，對象包括三線閉殼龜（Cuora trifasciata 俗稱金錢龜）。於2005年4月24日有賊人潛入偷去24隻金錢龜。同年嘉道理農場在

外界顧問和漁農自然護理署職員協助下，於大埔滘自然護理區的溪流進行兩次捕龜行動，希望藉此增加野生龜類的繁殖數字。香港的本地瀕危龜種包括金錢龜及平胸龜（Platysternon megacephalum），除此以外，亦進行香港鬥魚的保育繁殖計畫，並監察盧氏小樹蛙在嘉道理農場暨植物園內的遷地保育計畫。植物保育部

猛禽之家

植物保育部於1994年成立，負責管理多個工作項目，均以植物保育為主，其中大部分亦兼顧繁殖工作。在園內不僅照料逾千個原生物種，更在香港及華南地區進行廣泛的野外考察。

園藝組

以前是專責美化和保養園內各大小園圃的部門，併入植物保育部，主力選用本土植物由其下的苗圃擔起培植的工作。是植物保育部的公關大使，既協助學校及其他組織處理園藝問題，亦負責設計展覽攤位，在香港花卉展覽、北區花鳥蟲魚展等場合中展出。

樹木保育及管理

致力加強與“國際樹木學會”（ISA）的合作，派員參加該會舉辦的研討會、正規培訓班和考察團，此外亦協助該會將 ISA《樹木攀爬者指南》的辭彙翻譯成中文。

協助民政事務總署保護著名的林村許願樹，包括提供指導及技術支援。

羅漢松保育，聯同水警及漁農自然護理署展開為期6個月的試驗研究，調查羅漢松（Podocarpus macrophyllus）種群在本港的分布現況，打擊非法砍伐和偷運羅漢松活動。

蘭花保育組

遷地繁殖珍稀瀕危蘭花是嘉道理農場植物保育工作其中一個重要範疇，

利用無菌種子培養法繁殖本土蘭花。種子庫

溫室

收集植物的種子和進行萌發測試。

蝴蝶園

從管理蝴蝶園累積的豐富經驗，讓嘉道理農場可以透過提供意見、贈送蝴蝶幼蟲寄主植物及蜜源植物，與外界包括香港濕地公園、鳳園蝴蝶保護區、蒲窩環境資源中心及皇仁舊生會中學分享成果。

研究食品

嘉美雞

“嘉美雞”之命名源自“香港大學嘉道理農業研究所種及培養的美味雞”，現時市面上一般雞隻（如三黃雞）的皮下脂肪含量極高，肉質粗無雞味；有見及此，香港大學動物學系陳安教授於1996年開始於香港及國內搜羅十多種近乎原種雞（真正純種的雞已絕跡），用先進的遺傳工程技術將其純化，再交配出一隻品種優良的“嘉美雞”。

旅遊景點

動物

艾先生猛禽護理中心，成立於1994年4月，原名Jim Ades Raptor Sanctuary，內有褐魚鴞（Ketupa zeylonensis）及松雀鷹（Accepiter virgatus）。

鸚鵡護理中心，由6個寬闊的鳥籠組成，住客包括9隻外來鸚鵡，有藍黃金剛鸚鵡（Ara arauana）、貫珠舌（Psittacus erithecus）及橙翅鸚哥（Amazona amazonica），它們大

多是遭人遺棄的寵物。

植物保育實驗室

蝴蝶園，於1995年成立，是為蝴蝶及其幼蟲提供花蜜及其他食物的戶外花園。

野生動物拯救中心

昆蟲館，除有教育展板闡釋各種昆蟲外，遊客更可從館內的“螞蟻隧道”親自窺探世上千奇百怪的螞蟻及欣賞本土螞蟻模型。

爬蟲類及兩棲類動物展覽館，當中住著不少本土動物，如蛤蚧（Gekko gecko）及花狹口蛙（Kaloula pulchra pulchra）。

淡水生物屋，是淡水魚及水生昆蟲展覽屋，包括珍稀瀕危的香港鬥魚（Macropodus hongkongensis）及香港瘰螈（Paromsotriton hongkongensis）。

鹿苑，飼有15隻梅花鹿（Cervus nippon）。於2005年棚舍被野狗闖入，2隻雄鹿受襲死亡，另有5隻鹿受傷，其中2隻因傷重而需要接受安樂死。

錦鯉池，池內飼有120多尾的成年及幼年錦鯉，是遊客熱門的歇息地。

水鳥圍，位於錦鯉池上方的3個池塘飼有多種本土及外來水鳥，如鴛鴦（Aix galericulata）和林鴛鴦（Aix sponsa）等。其中的大紅鸛（Phoenicopterus ruber）由巴哈馬共和國贈送。

胡禮先生紀念雞舍及展覽中心，介紹傳統的繁殖方法，並展示不同雞種，包括稀有的惠州雞及白牛石雞種。遊客可在接待處購買嘉道理農場出產的雞蛋。 豬舍，可以見到原生於廣東中部的大花白豬，大花白對嘉道理農場在五十年代培殖的花縣豬種非常重要，後來因為其肉質脂肪高而不受農民歡迎。

小灣鱷貝貝在遷居香港濕地公園前曾寄居嘉道理農場，現時供揚子鱷居住。

大嶼山昂坪360工程從外地輸入的騾子作載運牲口，其中兩隻 Dennie 和 Duffi 於2005年7月加入嘉道理農場，開始在山坡運輸物料。

植物

溫室蘭花保育園

蕨類植物小徑，遊客可沿途觀賞到130多種蕨類植物，每種都按其生長習性來厘定種植位置。

中草藥園，於1998年遷至現址，屬研究重點之一。栽種了香港植物含藥用價值的100種中草藥，用以推廣其傳統價值。

木蘭園（未對外開放），是華南珍稀木蘭的遷地保育和教育中心，育有30多種木蘭。

攝影熱點： 嘉道理兄弟紀念亭：建於1997年，紀念創辦人賀理士爵士及羅蘭士勳爵。

彩虹亭

世界主要城市指示牌：建於1970年代，顯示全球幾乎所有大城市的方向及距離，但所指示的方向不十分準確。

四柱擎天：是前香港中央郵政總局的門柱，1976年由抗戰英雄梁潤昌先生（Mr. Y.C. Liang, CBE ）捐贈予嘉道理農場後移放於此。

天然風物

大瀑布：源頭於大帽山的溪澗。

熱風洞：位於“觀音山”的山癲，海拔572米處有一個溫泉的泉眼，湧出熱風。

古蹟：

古代祭壇：位於“觀音山”的山癲，海拔572米處，設有一個500多年歷史的觀音祭台。

教育：

有機耕地示範、污水處理示範

相關資訊

開放時間

每天上午9時30分至下午5時 （下午4時後，不接受進場）

入場費

成人及11歲以上小童，港幣30元；

5至11歲小童，港幣15元；

5歲以下幼童、60歲以上長者及合資格殘疾人士，免費；

學校、註冊慈善團體及政府團體 (最少20人)，港幣15元。

公共設施

停車場、飲料販賣機、盥洗室

公共運輸

乘坐東鐵線在大埔墟站或太和站下車，轉乘由九巴64K線(往元朗西方向)，在嘉道理農場暨植物園的大門前下車。

乘坐西鐵線在錦上路站下車，轉乘由九巴64K線(往大埔墟站方向)，在嘉道理農場暨植物園的大門對面下車。