嗜肉族啤酒雞中翅

基本介紹

• 中文名：嗜肉族啤酒雞中翅
• 主要食材：雞中翅，啤酒

用料

材料	用量
雞中翅	12塊（隨人數遞增）
啤酒	200ml
蔥	2根
姜	適量
蒜	三四瓣
乾辣椒	五六個
鹽	適量
五香粉	適量
醬油	適量
麵粉	適量
油	適量

做法

1. 買來的雞中翅洗淨。姜切片，蒜剝乾淨拍爛。乾辣椒備用。
2. 雞中翅一分為二。將切好的雞翅放到乾淨的大碗，放適量五香粉。放入一部分蔥姜。加適量鹽。倒入啤酒（沒過雞中翅就好）攪拌醃漬。
3. 將醃漬好的雞中翅汁水倒掉三分之二。放適量麵粉，起糊。攪拌均勻，外面包裹的麵粉不用厚，薄薄一層包裹就好。
4. 鍋里倒入適量油，沒過雞翅就好。熱油，將上糊的雞中翅丟進去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好，再入鍋復炸一次。表面焦香酥脆。盛盤。（注意火候，不要太大。炸物油很容易亂蹦，注意防護措施。）
5. 鍋子放適量油（炸雞翅留下的油）燒熱放入蔥姜蒜，乾辣椒。小火爆香。倒入炸好的雞中翅。放適量醬油，鹽，五香粉，少倒一些大料水（沒有大料水，啤酒代替）大火拌炒均勻，盛出即可。超下飯╮(╯▽╰)╭