哥斯大黎加粽子

簡介

哥斯大黎加的粽子（西班牙語：Tamal）是用經過特別加工的帶粘性的玉米粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、土豆等，有的還澆上牛肉汁，然後用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。

1.在一個大鍋中放入豬肉、洋蔥、大蒜、黑胡椒、一勺鹽、一個辣椒並混合。加入水直到所有食材被覆蓋，用大火煮開，然後調至小火，用勺子攪拌，蓋上蓋子用慢火烹調2個小時。

2.關掉火，讓肉在湯中冷卻。將液體裝到別的容器中，將肉置於食品加工機中，打開開關將肉打碎成膏狀。

3.在一個大容器中裝滿熱水。放入玉米葉，讓其濕潤。4.在一個大碗中混合玉米粉、辣椒麵、大蒜粉、3勺鹽。用手攪拌，將其混合均勻。

4.繼續加入玉米油，並用手攪拌。在混合物中倒入保留的湯。繼續混合直到混合物成膏狀。

5.洗淨雙手，從水中取出一張玉米葉。

6.在玉米葉上放入一團約3.17厘米的麵團，在距離各邊約1.27厘米的地方留下一處空隙。在該位置放入一勺製作好的肉餡。

7.卷上葉子，從右邊開始，直到覆蓋住整個麵團和肉餡。摺疊葉子一邊朝另一邊，然後重複該動作。

8.在蒸鍋中放入水，蓋上蓋子。打開大火，將製作好的tamal放入蒸鍋中2個小時，每30分鐘檢查一下蒸鍋，並加入水，以免鍋燒乾。

9.從蒸鍋中取出食用。將剩餘部分放入塑膠袋中放入冰櫃，並在三天內吃完。或者放入冰櫃的冷藏室中，這樣可以保存6個月。