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圖書信息
咖啡館——實實在在127道香醇濃郁的冰熱咖啡
新健康大系·營養與保健系列 | ||||
吳彥柏 著 | ||||
科學出版社 | 2004年3月出版 | |||
定價：26.00 | 語種：中文 | |||
標準書號：7-03-012706-4 | 裝幀：平裝 | |||
版本：第一版 | 開本：特殊開本 | |||
責任編輯：李夏 | 字數：84千字 | |||
讀者對象：高中或中職以上文化程度 | 頁數：119 | |||
書類：普及讀物 | 冊/包：15 | |||
編輯部： 科學人文分社 | ||||
附註：攝影：Toku Chao | ||||
內容簡介
本書介紹了實實在在的127道香醇濃郁的冰熱咖啡，家庭配方、取材輕鬆，可使您的客廳變成咖啡館。本書還介紹了開店量配方、成本精算，可以圓您致富夢。
目錄
如何使用這本書
PART 1 21道
拿鐵跳舞咖啡
維也納咖啡
焦糖瑪琪哈朵咖啡
義大利咖啡
藍山咖啡
鴛鴦情人咖啡
卡布基諾咖啡
貴婦人歐蕾咖啡
曼特寧咖啡
曼巴咖啡
摩卡咖啡
冰拿鐵咖啡
飄浮冰咖啡
卡布基諾冰咖啡
皇家冰咖啡
香濃招牌冰咖啡
墨西哥落日冰咖啡
夏威夷冰咖啡
朱古力香濃冰咖啡
焦糖冰咖啡
彩虹冰咖啡
PART 2 32道
香草天堂咖啡
伊莉莎白咖啡
夏日戀情咖啡
蛋蜜咖啡
果醬咖啡
瑪克蘭咖啡
瑞士摩卡咖啡
麥咖啡
黛安娜咖啡
布流羅咖啡
巴巴利安咖啡
豪華咖啡
爪哇摩卡咖啡
羅馬假期咖啡
豪博咖啡
甜蜜滋味咖啡
瑞士冰咖啡
藍帶分層冰咖啡
墨西哥日出冰咖啡
瓦娜冰咖啡
伊甸園冰咖啡
椰奶香濃冰咖啡
卡巴娜冰咖啡
夏威夷激情冰咖啡
歐風冰咖啡
法式貴族冰咖啡
粉黛冰咖啡
美式冰咖啡
百香冰咖啡
庫勒冰咖啡
薄荷霜凍冰咖啡
英式冰咖啡
PART 3 30道
超濃咖啡
香草咖啡
玫瑰咖啡
蜜思梅咖啡
牙買加咖啡
蜂王咖啡
抹茶咖啡
摩卡基諾咖啡
美式摩卡咖啡
椰風摩卡咖啡
香弄意式咖啡
康寶藍咖啡
碳燒咖啡
榛果拿鐵咖啡
香橙咖啡
午夜香吻冰咖啡
印泥冰咖啡
翡冷翠冰咖啡
彩虹冰淇淋咖啡
摩卡可可冰咖啡
綜合水果咖啡
蒙娜麗沙冰咖啡
霜凍冰咖啡
香濃泡沫冰咖啡
櫻桃冰咖啡
法蘭西斯冰咖啡
水蜜桃冰咖啡
墨西哥炎日咖啡
椰香冰咖啡
茉莉冰咖啡
PART 4 20道
愛爾蘭咖啡
檸檬皇家咖啡
茴香奶油咖啡
蘇格蘭咖啡
卡魯哇咖啡
藍帶香濃咖啡
皇家火焰咖啡
熱情火焰咖啡
貝禮斯咖啡
亞歷山大咖啡
黑玫瑰冰咖啡
教皇冰咖啡
義大利尼斯冰咖啡
濃情蜜意冰咖啡
戀情冰咖啡
杏仁咖啡
艾迪古巴冰咖啡
洛加冰咖啡
庫巴冰咖啡
英格蘭冰咖啡
PART 5 24道
牧羊座03/21-04/20
金牛座04/21-05/20
雙子座05/21-06/20
巨蟹座06/21-07/22
獅子座07/23-08/22
處女座08/23-09/22
天秤座09/23-10/22
天蠍座10/23-11/21
射手座11/22-12/21
摩羯座12/22-01/19
水瓶座01/20-02/19
雙魚座02/20-03-20
PART 6 如何煮一杯好咖啡
虹吸式咖啡機
濾袋式冰咖啡
義大利式咖啡機
牛奶泡及各式拉花
摩卡壺
濾杯式熱咖啡
鮮奶油打發
咖啡的二三事
各種咖啡的特性
調配咖啡的佳組合
如何選購、烘焙、保存
煮咖啡的份量
為好咖啡加分——溫杯
各種製作咖啡的方式
品味咖啡的方法
如何品嘗好的咖啡
咖啡與健康
一杯咖啡的成本
咖啡的基本器具、材料
作者序 客廳變成咖啡VS一圓咖啡頭家夢
