吉野家雙拼飯

吉野家雙拼飯製作主料：肥牛片、雞腿肉、花椰菜、胡蘿蔔、洋蔥、米飯。

輔料：日本味淋、白糖、橄欖油、雞精、生抽、烤肉醬。

基本介紹

• 菜名：吉野家雙拼飯
• 難度：簡單
• 時間：1小時以上

做法

1.肥牛化凍備用
2.雞腿肉：去骨，肉要肉要要連一起喔！2、用紙巾擦乾水份撒上鹽、倒入烤肉醬汁、鹽、油，鹽漬20分鐘左右。
3.1、先炒糖色、白糖放入鍋中加少許油小火慢炒，記得剛融化即可！千萬別炒成焦糖了，這步很重要，沒有這個的話味道差別很大。 2、加入日本味淋（沒有味淋就換成黃酒）、鹽、雞精、生抽、水適量，一起燒開。 3、加入洋蔥、肥牛燒開，等肥牛燙熟後先撈出，接著開大火把湯收濃，吃的時候把肉鋪在飯上再淋上汁！
4.花椰菜更胡蘿蔔用開水燙好，過一次冷水可以保證顏色不會變黃
5.煎盤燒熱後把雞腿肉兩面煎熟，熟透後切塊擺在米飯上淋上醬汁。4、醬汁沒有的話請看這個步驟：鍋中加少量水、生抽、老抽、糖、鹽、雞精，燒開後用水澱粉勾芡淋在雞肉上
6.米飯盛好壓平
7.米飯上擺好兩種肉、花椰菜、胡蘿蔔，淋上醬汁成功出鍋。

小貼士

1.肥牛要保持鮮嫩才好吃，雞腿肉也不要過老