台灣珍珠奶茶

基本介紹

• 中文名：台灣珍珠奶茶
• 主要食材：紅茶，牛奶
• 分類：奶茶

用料

材料	用量
紅茶	四勺
牛奶	150ml
煉乳	兩勺
紅糖/白糖/分離砂糖	兩至三勺
珍珠	隨你^^

做法

1. 第一步：煮茶。水煮開，加四勺紅茶。我個人一般加Earl Grey。轉開小火，煮兩分鐘。
2. 第二步：濾茶。通過濾器倒入盛器把茶葉篩去。這時候，喜歡和凍奶茶的朋友可以把茶水放入冷藏室降溫。
3. 第三步：煮珍珠。水燒開，倒入珍珠。煮五分鐘左右即可。
4. 第四步：製作糖漿。在煮珍珠的同時，可以著手準備糖漿。倒入兩至三大勺紅糖/白糖/分離砂糖，加入等量的開水，攪拌至徹底溶解。（圖中的計量是1/4 cup，皆可）
5. 第五步：冷卻珍珠。將煮好的珍珠用冷水過涼。然後放入準備好的糖漿中浸泡，等待15分鐘。可以放入冷藏室。如果珍珠變硬，就放入微波爐叮叮一下。
6. 第六步：混一起。1:珍珠和糖漿，2:煉乳（增加甜度），3:牛奶（1/5杯），4:冰塊，5:紅茶（1/3杯）。按以上步驟依次放入。攪拌。
7. Enjoy！