台式滷雞翅

台式滷雞翅，製作原料主要有雞翅等。

基本介紹

• 中文名：台式滷雞翅
• 蒜粒 ：4瓣
• 薑片 ：4片
• 雞翅 ：5枝800克

食材明細

雞翅 5枝800克

薑片 4片

蒜粒 4瓣

辣椒 一條

醬油 50cc

台灣米酒 2碗

細粒冰糖 15-20克

番茄醬 一湯匙

做法

1

雞翅切2段，洗淨瀝乾水。 2

小火爆香薑片，蒜瓣，辣椒。 3

下雞翅，煎至微黃。 4

轉小火，加入50cc醬油上色，淋入2碗米酒，煮開後，加15克冰糖，1湯匙番茄醬，再滾後，轉小火25分鐘，期間記得翻面，注意火候，慢煨。 5

25分鐘後，盛出一小碗多餘的湯汁，剩下的湯汁轉中小火，收汁。 6

原鍋加少許水，剛多餘的汁，下海帶，小火燜至自己喜歡的軟度。 7

台式家常滷雞翅就完成了。

小貼士

1調味料都可按自己喜好調節.

2上色時一定小火，收汁不要大火，會糊。

3海帶切切當小菜。

4適合帶便當，做多了，放冰櫃，要吃前蒸熱就成。