參芪歸姜羊肉羹

參芪歸姜羊肉羹是一道以羊肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：參芪歸姜羊肉羹
• 英文名：Shenqi to ginger mutton soup
• 主要食材：當歸、黨參、黃芪各20克，生薑15克，羊肉500克，料酒、味素、植物油、精鹽、香油各適量
• 功效：活血補血

原 料

當歸、黨參、黃芪各20克，生薑15克，羊肉500克，料酒、味素、植物油、精鹽、香油各適量。

做 法

1、將羊肉撕去筋膜，洗淨，切成小塊，調入料酒、植物油、精鹽，拌勻醃10分鐘；當歸、黨參、黃芪、生薑用紗布包紮好，備用。

2、將羊肉塊、藥包放入沙鍋中，加清水適量，然後將鍋置於火上，用旺火煮沸後，改用文火燉至羊肉爛熟時，去藥包，加味素、香油調味即可。

特 點

當歸有活血補血的作用。黨參有補中益氣、生津止渴、養血補肺的作用。黃芪有補氣昇陽、益衛固表等作用。三味藥物與羊肉製成湯菜，具有補益氣血、散寒止痛的作用。可用於防治產後氣血虛弱所致發熱自汗、肢體疼痛。