參歸排骨湯

參歸排骨湯是一道菜品，主料為排骨、當歸、枸杞、薏米、山藥。

基本介紹

• 中文名：參歸排骨湯
• 主要食材：排骨
• 功效：補腎養血、滋陰潤燥
• 輔料：當歸枸杞薏米

製作原料

排骨500g，補腎養血、滋陰潤燥。黨參10g，益氣、生津。

當歸5g，補血和血、調經止痛、潤燥滑腸。

枸杞7g，滋腎潤肺、補肝明目。

薏米10g，祛濕保健、強腎利尿、促進代謝。

山藥7g，健脾補肺、固腎益精。肉桂3g，溫中補陽、散寒止痛。

食療功效

用豬排來將幾種補氣血、溫陽、補腎、利肺的藥料合在一起，使得這道藥膳能夠有清潤開胃、益氣健脾的功效，對於久病之後，或手術後調養階段的病人有較好的補益作用。

製作方法

先將氽過的豬排過油煎炒，然後加入高湯或開水，水開後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯和藥料倒進罐中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味素、雞精等調味料，這樣，這道參歸排骨湯就做成了。