印度瑪莎拉鷹嘴豆

印度瑪莎拉鷹嘴豆是一道美食，由鷹嘴豆等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：印度瑪莎拉鷹嘴豆
• 主要原料：鷹嘴豆 200g，蔥頭 10g 
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

配料：瑪莎拉咖喱粉 20g 鹽 1茶匙 小蘇打 1/茶匙 水 800ml

做法

1.將200克鷹嘴豆用水浸泡一夜，瀝乾水。

2.炒鍋內倒入50克油加熱，將10克蔥頭放入翻炒至微黃（正宗做法是放120克切碎的紅乾蔥，也可以用洋蔥代替）。再倒入切碎的西紅柿（120克）繼續翻炒。

3.加入20克瑪莎拉咖喱粉，1茶匙鹽和浸泡好的鷹嘴豆，翻炒5分鐘，然後加800毫升水，1/2茶匙小蘇打，煮開後蓋上蓋子用小火慢煮40分鐘。（如果用高壓鍋，就加水400毫升，小蘇打1/2茶匙，煮20分鐘即可）。