Casanueva葡萄酒莊位於安第斯山脈以西的狹長地域，智利的氣候呈現出多樣化的特點，荒漠化多石地形的北部地帶，氣候顯示出乾燥的特徵。而南部則更加接近類似南極的氣候，很多地域都處於零下的溫度。而在這塊狹長地帶的中部，卻擁有著溫暖的氣候和肥沃的谷地地形，全國的大多數酒園都選擇在這裡開始他們的釀酒事業。
基本介紹
- 中文名稱：卡薩諾瓦葡萄酒
- 英文名稱：Casanueva
- 創立時間：1998年
- 所屬行業：飲料釀造
簡介,品種：,聖瑪利亞海底藏酒,白薩蔚白葡萄酒,赤霞珠紅葡萄酒,卡美奈爾紅葡萄酒,
簡介
莊園始建於1998年擁有280頃面積，坐落在智利五區中南部的伊塔塔山谷。該區樹林茂密，葡萄酒莊林立，在Costa山脈Cordillera的東部，自從成為西班牙殖民地後，盛產葡萄，並且被認為是智利最好的葡萄。
Casanueva的葡萄酒釀造師創立了酒的優良特點，優雅的單寧酸。令人愉悅的果香，濃郁的顏色和芳香馥郁。這些特徵能使紅酒的穩定性持久，並且在灌裝後能夠更有更好的口感，並且能產生獨特的芳香。
通過對葡萄莊園進行全面管理，卡薩諾瓦葡萄莊園現有的質量證書。包括：ISO9001質量標準，ISO14001 環境標準，ISO18001員工安全條例，危險分析和臨界控制點條例。
同樣，由智利衛生大臣批准，並且由世界標準補充落實的清潔商品協定。這些優勢將能在2005年精確描述和控制所有的產品過程和步驟並且決定葡萄酒莊園每一個產品的可描述性。
品種：
聖瑪利亞海底藏酒
（ RESERVA MARINA ）
這是世界上唯一在海底貯藏的葡萄酒
簡介：
該酒色澤強烈紅艷，乾淨，散發著濃香，夾帶有成熟果子和淡淡的菸草葉奶味，酒於上顎接觸用舌尖慢慢體會、觸摸。就會感覺到美妙的成熟果子味，是那么的光滑、和諧。
RESERVA MARINA 每一瓶酒都是由專業的潛水員打撈上來的，海底窖藏的葡萄酒經過長時間與大海的融合，內部的分子結構有了明顯的變化，使得口感更加淳厚和柔和。
其對貯藏環境有著嚴格的要求：
1）：水深50米。
2）：常年水溫10度左右。
3）：有規律的洋流。
4）：海底貯藏時間6個月以上。
醒酒時間：30分鐘以上。
白薩蔚白葡萄酒
（ Sauvignon Blanc Reserva ）
簡介：色澤淡黃，在光線反射下帶有概覽綠的色澤。有白玫瑰的淡淡芳香，又透著綠蘋果的清新。口感醒人，讓人胃口大開。
配餐：搭配沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蚝、壽司、清蒸海鮮、魚子醬、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦。
最佳飲用溫度：攝氏9—10度
醒酒時間：15分鐘以上
赤霞珠紅葡萄酒
( Cabernet Sauvignon ）
簡介：色澤深紅，彷佛盛開的紫羅蘭，散發出李子的清香，略帶胡椒味。口感柔滑，果味滿溢；回味悠遠。
配餐：燒鴨鵝、羊排、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙燻肉類、腊味、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔排等。
最佳飲用溫度：攝氏15-18度。
醒酒時間：15分鐘以上。
卡美奈爾紅葡萄酒
（ PINOT NOIR CARMENERE ）
簡介：色澤紅潤，酒香強勁濃郁，口感既有漿果的清新，又有奶糖的圓潤。
種類：卡美奈爾紅葡萄酒/卡美奈爾紅葡萄酒珍藏版 （PINOT NOIR CARMENERE RESERVA）
配餐：紅黑魚肉和麵包、鮑魚、鮑汁菜式、燒雞、豬排、乳豬、芝士焗生蚝、燴或燜魚類、鴨胸肉、義大利粉面、帶汁魚排、燒板燒海鮮等，與乳酪和乾果更是絕妙的組合。
最佳飲用溫度：攝氏11-12度。
醒酒時間：15分鐘以上
