基本介紹
- 中文名:南非烤咖喱餡餅
- 主要食材:洋蔥,大蒜
- 分類:餅,咖喱,烤箱菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
洋蔥 | 2個 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
老土司 | 4片 |
雞蛋 | 4個 |
牛奶 | 500 ml |
檸檬 | 1個 |
油 | 2勺 |
黃油 | 30 g |
咖喱粉 | 3勺 |
薑黃粉 | 1勺 |
肉末(牛肉和豬肉的混合)1 | kg |
杏子果醬 | 3勺 |
鹽 | |
胡椒 | |
葵瓜子 | 1把 |
做法
1. 洋蔥、大蒜和姜切碎。土司去掉邊,切小塊 |
2. 個蛋和350 ml牛奶混合均勻。加入檸檬汁和切碎了的檸檬皮,用攪拌機攪拌5分鐘 |
3. 油與15 g黃油在鍋里加熱。洋蔥、大蒜和姜炒香。加入咖喱粉和薑黃粉。再加入肉末,炒約5分鐘 |
4. 杏子果醬、土司塊和步驟2里做好的牛奶雞蛋液混合均勻。加入到肉里去。加鹽和胡椒調味。需要的話再加些咖喱粉 |
5. 烤盆用黃油塗抹內側,將炒好的肉泥(Bobotie)倒入,用勺子壓平。放入預熱好的烤箱,150度,中層,20分鐘 |
6. 其間將剩下的一個蛋和剩下的牛奶攪拌均勻。20分鐘烘烤時間過後澆在Bobotie上。撒上葵瓜子。再繼續烤25分鐘的樣子,直到表面變成金黃色 |
7. 烤好後略等幾分鐘再切開,即可上桌 |