南瓜酒被美譽為——天漿地露，據明朝《飲食須知》記載：南瓜味甘、性溫，故有“熱天半塊瓜、中藥不用抓”的諺語；中國傳統中醫典籍《本草綱目》中記載：進食南瓜後“有補中（脾胃）益氣之效”；經現代國內外醫學研究證實，南瓜含有多種維生素，營養價值極高，特別是含有降血糖因子，是糖尿病患者的輔助食療佳品，還能預防心血管疾病，防治動脈硬化，抗癌、抗高血壓等功效。為造福民眾，趙建功先生秉承傳統中國白酒釀造工藝，結合國外工藝，經科學配方，精釀成天漿地露的南瓜酒。
南瓜酒以無公害南瓜為原料，參照法國傳統白蘭地釀造工藝，
結合獨創的南瓜酒生產工藝，經發酵、二次蒸餾、均質催熟、陳貯、精心調製而成。該酒色澤赤黃透明，橡木香、酒香濃郁協調，酒體完整豐滿，酒味醇厚甘冽，回味綿長。長期飲用 可有效預防糖尿病，降低血壓，美容減肥。是愛美女士和中老年人群的首選綠色營養保健食品。
基本介紹
- 中文名：南瓜酒
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：防治糖尿病，預防心血管疾病
- 適宜人群：中老年
大慶南瓜科技,南瓜酒品牌,
大慶南瓜科技
南瓜系列酒，酒色晶體杏黃，透出南瓜本質。成酒後又採用獨有的（植物埋藏法）陳釀，憑托黑龍江土壤和氣候之靈韻，讓酒在植物根系下傳遞四季的變化，感受天地日月之靈氣，使其酒質更加細膩，酒體醇厚豐滿、芳香獨特、留香不息、飲後不上頭、口不乾、回味無窮。
南瓜酒還將起到抗癌、抗高血壓、預防糖尿病等輔助功效。 長期飲用，還可緩解疲勞，抗衰老。南瓜女士紅酒有效抗衰老的功效。
南瓜酒是酒類品種中的佼佼者，具純綠色、純天然、飲宴佳釀，又保健康的養生酒；是中華酒文化中獨一無二的稀有珍品；是現代飲宴首選的美酒。
民間南瓜酒做法：
材料：酒麴子若干（根據自己的口味和酒量定）做法很簡單：
找一個長的四分熟的南瓜，用刀切出一個小孔，然後將酒麴子放到裡面，可以根據南瓜內部的水分適量的加點水，不過我一般都不加，然後在用切下來的南瓜將小孔給密封。
耐心的等著南瓜長熟，就可以喝道純天然的南瓜酒了。
關於生產和銷售南瓜酒的企業——
黑龍江大慶南瓜酒生態科技有限公司
大慶南瓜酒業
大慶南瓜生態工業園
黑龍江大興南瓜生態科技
青島建功南瓜生態科技有限公司
北京建功南瓜無糖食品銷售部
日本中國南瓜生態工業園
南瓜酒技術簡介：
南瓜酒採用常年不使用農藥、無公害、無污染的南瓜為原料，經特殊工藝發酵，加山區紅糯米加工而成。該產品色澤微紅、隱翠、油潤，酒色明亮，滋味醇香爽口，香氣高銳持久。經有關部門檢測，南瓜酒富含人體所必須的各種維生素，對治療糖尿病、結石有很好的療效，又具有健脾胃、養顏美容、補腎易智，增強人體免疫功效。
南瓜酒公益事業：
2007 大慶福利院援助孤兒活動
2008 三八婦女節免費贈送南瓜紅酒大型公益活動
2008汶川地震募捐活動等
2009 大慶武術協會贊助商
南瓜酒快速釀造新工藝 (發明人 趙建功)
1.原料處理。選老熟皮亮無腐爛病斑南瓜洗淨，切成長寬各為3 cm的小塊。2.蒸料拌曲。蒸鍋加水放上鋁簾鋪好帘布加熱水煮沸，將瓜塊入鍋攤平壓緊上蓋，旺火蒸熟後，用鋁鏟(忌鐵器)倒入木製拌料槽，用木錐搗碎成泥糊狀，當南瓜泥不燙時每50 kg中加0.3 kg高產薯酒酒麴，攪勻攤涼。3.入缸發酵。預先消毒陶瓷大缸按原料3倍加入冷水，瓜泥入缸木耙攪拌，蓋膜並用皮筋勒緊，密封發酵期間攪拌5～6次，室溫25～30 ℃，最佳30 ℃。發酵96 h後缸料反應結束，液面澄清且成茶色即可蒸餾。4.蒸餾出酒。冷凝器滿水，將發好料液入蒸煮鍋，放入木耙蓋上鋁迫蓋和上氣槓，並將各連線處水槽滿水密封。點火燒煮並不斷拉耙防料沉糊鍋。出酒孔始出酒時停止拉耙，用布塞緊耙孔。初淌出酒度數最高，後漸降低。5.催陳。南瓜酒用無砂眼無破損小口徑陶瓷容器裝好，置陰涼處密封10天，口感更佳。
南瓜酒專利
申請號/專利號： 200610031755
本發明涉及一種以南瓜為主要原料釀製的南瓜酒及其釀造工藝，其原料為南瓜、紅米、植物酒藥、蜂蜜和水。將南瓜加工成片、丁或絲狀；除表面水份，放在40－80℃恆溫罐一定時間；將紅米洗淨，放在90－100℃恆溫罐一定時間；取出南瓜和紅米，放入0－20℃的冷卻罐內冷卻；加入植物酒藥，放入發酵罐發酵；將發酵後的南瓜和紅米混合物過濾取汁；再加入適量蜂蜜和水，罐裝、滅菌即可。本發明為一種非蒸餾酒，沒有經過高溫蒸煮，南瓜中的多種營養成份不會遭到破壞，綜合紅米的營養成份，可調正酒味和酒色，加入蜂蜜可實現清熱解毒之功效，增加保健功能，採用植物酒藥可以有效地清除釀造中殘餘的甲醇，飲後不上頭。
南瓜酒相關發明人和法人代表
趙建功 黑龍江大慶南瓜生態發展科技有限公司 執行長
李傳忠 黑龍江大興南瓜生態發展科技有限公司 總經理
周大友 貴州南瓜酒業 總經理
古樸 南瓜酒古法釀造專利人
南瓜酒品牌
建功牌
大慶牌
雪兒牌
立業牌
益康牌
心花怒放牌
建功立業牌
趙建功牌
