南瓜豬肉飯

南瓜豬肉飯是由南瓜、豬肉、米飯為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：南瓜豬肉飯
• 外文名：Pumpkin Pork Rice
• 分類：家常菜
• 口味：鹹甜
• 主要食材：豬肉，南瓜，米飯，豬肉
• 輔料：五穀米，南瓜泥，白花椰菜
• 調料：橄欖油，高湯，鹽

所需食材

洋蔥塊20公克，西芹塊30公克，紅蘿蔔塊20公克，豬裡脊肉塊200公克，五穀米100公克，南瓜泥80公克，白花椰菜10公克，綠花椰菜10公克，橄欖油1大匙，高湯600cc，鹽1/4茶匙

製作方法

1.平底鍋加入橄欖油將西芹塊、洋蔥塊、紅蘿蔔塊以中火炒至有香氣時，加入豬裡脊肉塊以中火炒至豬肉約七分熟。

2.於作法1中加入五穀米、高湯300cc以小火炒約2分鐘，再到入約200cc高湯並加入南瓜泥，以小火炒至高湯略收乾，最後道入100cc高湯，慢慢的以小火繼續拌炒。

3.於作法2中加入綠花椰菜、白花椰菜與鹽拌勻，炒至綠花椰菜、白花椰菜熟即可。

食用須知

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。