南瓜海貝米粉

南瓜海貝米粉

南瓜海貝米粉是以南瓜、海瓜子為主要原材料製作而成的一款菜品,配料是紅蔥頭等,調料是蔥等,通過燜、炒的方式做成。

基本介紹

  • 中文名:南瓜海貝米粉
  • 主要食材南瓜
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮
  • 輔料紅蔥頭,蔥
  • 工藝:煮
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

南瓜1/2個,海瓜子1/2斤,細米粉1/2包,紅蔥頭1~2顆,蔥少許

製作方法

(1)把紅蔥頭切細,起油鍋爆香。
(2)鍋里放入洗淨去皮、刨成粗絲的南瓜炒熟,加點水後放入海瓜子貝肉燜一下再調味。
(3)把南瓜和貝肉輕輕撈起,留下湯汁放入米粉,用筷子拌勻米粉後再把南瓜、貝肉倒回去,切記力道要輕,以免將米粉弄斷成一攤煳狀。

食用須知

1.南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇,減少糞便中毒素對人體的危害。

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