協和是源自浙江省的中華老字號品牌，由連仲愚先生於1830年創建協和醬園起步。現由紹興市上虞區同仁釀造有限公司運營，以醬油、醬菜等傳統食品加工聞名，年加工能力超5000噸。品牌傳承"協力同心，和衷共濟"精神，保留母子醬油曬露法、乳黃瓜傳統工藝等非物質文化遺產。2020年代拓展至功效護膚領域，協和維生素E乳獲2024年'人民匠心產品'稱號。
基本介紹
- 創立時間：1830年
- 所屬地區：浙江省
- 所屬企業：紹興市上虞區同仁釀造有限公司
- 代表產品：醬油、甜麵醬、豆豉、榨菜、乳黃瓜、雷筍等
- 最新榮譽：2023年通過中華老字號覆核
- 企業地址：紹興市上虞經濟開發區聚英路
歷史沿革,傳統產品體系,功效護膚拓展,技藝傳承,
歷史沿革
清道光十年（1830年），連仲愚在浙江創建協和醬園，主營醬油、腐乳、醬菜。經歷公私合營等體制變革，1998年國企改制成立上虞市同仁釀造有限公司。2011年被商務部認定為中華老字號，2023年通過覆核。
傳統產品體系
- 母子醬油：採用曬露法工藝，經三伏曬制形成醬香濃郁、滋味鮮美的特色
- 醬醃製品：包括乳黃瓜、雷筍等20餘品種，乳黃瓜保持鬆脆鮮嫩特點
- 釀造製品：年產超5000噸，涵蓋豆豉、甜麵醬等傳統品類
功效護膚拓展
2020年推出協和維生素E乳，含維生素E、霍霍巴籽油、尿囊素和β-葡聚糖成分，獲評2024年'人民匠心產品'。產品採用按壓泵頭設計，適用敏感肌護理，2020年天貓月銷峰值達50萬瓶。2020年計畫推出西敏修護系列，專注敏感肌功效護膚。
技藝傳承
- 母子醬油工藝：延續160餘年曬露法，2015年入選省級非遺代表作名錄
- 乳黃瓜醃製：保留"三醃三壓"古法，入選市級傳統技藝保護項目
- 質量體系：與中國醫學科學院皮膚病研究所合作30餘年，建立化妝品研發實驗室
註：企業產能數據顯示，截至2020年協和維E乳日產量達50萬瓶，工廠配備全自動灌裝線。
