十谷方

“十谷方”是採用十種五穀雜糧配方混合而成，民間許多老百姓自行配製的十穀米做成十谷粥，就有著十谷方的雛形。

基本介紹

• 中文名：十谷方
• 別名：十穀米，十谷粥，十谷粉
• 主要原料：黑糯米，燕麥，糙米，小麥，紅薏仁，蓮子，蕎麥，小米，芡實，小麥胚芽
• 儲藏方法：存放於陰涼乾燥處

名稱簡介

“十谷方”是採用十種五穀雜糧配方混合而成，民間許多老百姓自行配製的"十穀米"做成"十谷粥"，就有著十谷方的雛形，這種"十谷粥"熬制非常麻煩，口感也較粗糙，極少人願意長期食用。現代則採用更先進的工藝低溫烘焙並製成速食粉，被稱為十谷方或十谷粉。

配方成分

黑糯米、燕麥、糙米、小麥、紅薏仁、蓮子、蕎麥、小米、芡實、小麥胚芽。採用以上原料等比混合可煮成十谷方粥。十種原料的"四氣（寒、熱、溫、涼）"、"五味（酸、苦、甘、辛、鹹）"各不相同，因此目前有中醫營養專家對配方比例進一步最佳化，更適用於當前社會的大眾群體，又採用現代更先進的生產工藝低溫烘焙，並磨成粉，使之配方更科學，更有利於人體的吸收。因此目前的十谷方可以說較之於民間的十谷方粥更科學更先進。

十谷方

營養成分

據科學分析,十谷方飽含一百多種有益人體健康的物質，

如：維生素B群（B1，B2，B6，B9，B12）、C、A、E、K、D，

礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），

微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），

酵素，抗氧化物、纖維素、胺基酸、生物素。

製作方法

做法一：有條件者可自行選擇上好的食材，按照等比配成十谷方。晚上時，將十谷方一杯用水洗淨，加水七杯，放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用。

做法二：十谷方成品為粉狀，已經過低溫烘焙，可即沖即食。一次一包，倒入杯或碗中，沖入溫開水，攪拌均勻即可。另可根據個人口味加入蜂蜜或葡萄乾等。建議使用天然食材，使用市面上的甜味劑會增加肝臟負擔，也影響了十谷方的效果。