北海道牛奶麵包

北海道牛奶麵包是一道菜品，主要製作材料有高粉 300克、酵母 5克、奶粉 15克。

基本介紹

• 中文名：北海道牛奶麵包
• 主要食材：高粉300克、酵母5克
• 輔料：鮮奶油75克
• 工藝：烤

食材明細

高粉 300克

酵母 5克

奶粉 15克

糖 30克

鹽 4.5克

雞蛋 半個

鮮奶 125—135克

鮮奶油 75克

表面裝飾：杏仁碎（前段時間做餅乾剩下的）

做法

1所有原料融合，用MIN檔混合成團，轉至1檔進行攪打，其間1檔與2檔交替攪打，直至完全階段。

2取出麵團，放入盆中，蓋上保鮮膜，放至溫暖處，進行基礎發酵，基礎發酵好的麵團，排氣，分割成三份，滾圓，靜置鬆弛15分鐘。

3鬆弛好的麵團，整成橄欖型，排入烤盤，放至溫暖處進行最後發酵。

4發酵好的麵團，表面刷一層黃油液，撒上杏仁碎，表面剪三刀，（我是先剪的，後來才看到剩下的杏仁碎，才又放上的）。

5放入已預熱好的烤箱裡，180度20分鐘，出爐後再刷一層黃油液。