北海道牛奶布丁

基本介紹

• 中文名：北海道牛奶布丁
• 主要食材：北海道特選3.6牛奶，砂糖
• 分類：布丁，甜品，奶凍

用料

材料	用量
北海道特選3.6牛奶	350ml
砂糖	35g
淡奶油	150ml
魚膠粉	7g
冷開水	15g

做法

1. 牛奶加糖在鍋里加熱至接近80度(邊緣冒泡泡)

2. 魚膠粉加入冷開水(曾經煮沸), 坐熱水攪拌至完全溶化

3. 大盆里倒入淡奶油，再將牛奶混入均勻(溫度應該尚熱)

4. 將完全溶化的魚膠水混入牛奶，以漏斗將牛奶過篩入樽

5. 冷藏約4小時至凝固