基本介紹
特色文化,火遍全城,北冰洋,重新上市,
特色文化
北冰洋汽水最早的包裝以現在的眼光來看，可能有一些簡陋。普普通通的玻璃瓶子，上面凸出來“北冰洋”三個大字，僅此而已。如果離得遠了，或者是角度不對，根本就看不清上面的商標。後來北冰洋食品公司產品更新換代，把瓶子上的商標形狀統一更換成了印有紅白底色的扇面形，上面繪有“北冰洋”那隻大熊，昂首挺胸的，脖子特別長。這種瓶子也一直沿用了下去。不過，可能是心理作用吧，儘管新包裝的北冰洋汽水比過去顯眼了，在當時卻受到了非議。很多老百姓都覺得味道變了，不是用原來瓶子時候的那個味兒了。
北冰洋汽水
北冰洋汽水儘管如此，期間還是有不少不法商販盜用“北冰洋”的品牌。上世紀80年代初，“北冰洋”汽水魚龍混雜，宿舍樓下的大媽回憶，當時，有一個人剛下飛機，在機場那邊兒買了一瓶北冰洋汽水，仔細看了看，發現瓶子裡的液體非常混濁，有好多沉澱物。其實，北冰洋汽水都是鮮橘子醬勾兌水做出來的，有點沉澱也沒什麼。可人家再打開一喝，感覺味道不對，甜的都有點兒發苦了。他就給北冰洋公司里打電話反映問題。公司派人去了解情況，結果發現裝汽水的箱子是北冰洋產的，瓶子也是北冰洋出的，可瓶蓋露出了馬腳。那時候正規出的北冰洋汽水的瓶蓋是紅蓋子，可是假冒的商品全都是白瓶蓋。
崇文區永定門外安樂林路22號，這是從網上可以查到的北京市北冰洋食品公司的地址。到達目的地後轉悠了一圈，路邊的賣報人告訴記者：“北冰洋公司早就不在這兒了。你看，那邊的天天家園小區就是過去他們的廠子。”順著賣報人的指點找去，如今這裡是熙熙攘攘的生活小區，找不到半點廠房的影子。再仔細一找，“北冰洋留守處”六個大字出現眼前。
我們在留守處找到了北京市北冰洋食品公司辦公室主任王小平。據王主任介紹，北京市北冰洋食品公司的前身可以一直追溯到1936年，那時還叫北平製冰廠，是北京市第一家人工製冰企業。盧溝橋事變後，被充作日軍專用倉庫。後製冰廠恢復運轉，但是經營慘澹，於1948年前後倒閉。1949年，製冰廠收歸國有，改叫北京新建製冰廠，並招聘了10多名原來廠子裡的老工人。1950年6月，製冰廠正式註冊風靡了半個世紀的“北冰洋”商標以及雪山白熊的商標圖案。當年就出產了自己的第一批產品——果味冰棍。第二年又增添了雪糕、冰激凌等品種，並在這一年改名為北京市食品廠。1954年，經過當時市政府批准，“北冰洋”正式在安樂林路安家。1956年，在周恩來總理的親自過問下，上海的屈臣氏遷入京城同北京市食品廠合作。屈臣氏從上海向北冰洋帶來了數條上世紀三四十年代的一體化灌裝流水線。雖然設備年頭有些久遠了，但是在當時的北京，那可是第一家用現代化的作業生產汽水的。也就是從那時候起，北京的市民在抱怨炎炎夏日的同時，還能夠得到北冰洋汽水送來的涼爽。同時，上海方面還派遣了一批有著豐富經驗的專家、技工來到北京協助生產。
五六十年代，當時國內的經濟剛剛開始復甦，大家的生活質量都在逐步地提高，很多人已經不再僅僅滿足於簡單的溫飽了。但是同時，消費市場還處於起步階段，商品供應的缺失實際上並不能滿足老百姓的生活需要。北冰洋食品公司的一系列產品恰好滿足了北京市民對於冷飲方面的新的要求，特別是“北冰洋”汽水，一上市就受到了北京市民的喜愛。一毛錢的汽水，對於一個月收入可能只有二十幾元的家庭來說，也算是不大不小的“奢侈品”了。但是每到夏日，一瓶冰鎮的北冰洋汽水，不但對於孩子具有強大的吸引力，就是對成年人也是一種擋不住的誘惑。
2008年，北冰洋食品公司上級單位北京一輕集團宣布將對其進行內部資產重組。
2011年義利食品公司總經理李奇透露：“北京食品老名牌“北冰洋”汽水將於2011年9月重裝上市”。這是停產近15年後，北冰洋品牌的再次回歸。 據悉，首批下線的產品仍將以汽水為主，稍後會考慮推出冷飲和罐頭產品。9月份盛夏已過，並非汽水銷售的旺季，對此，李奇解釋說，原計畫2011年4、5月份北冰洋首批產品下線，但收回和恢復老名牌的過程中有許多法律及程式問題，上市時間因此延後了半年。
北冰洋的生產基地已確定為位於大興的北京一輕食品基地。重新回歸的北冰洋汽水會不會仍是老北京人記憶中的樣子？據悉，老北冰洋玻璃瓶、金屬蓋、橘子口味等傳統的產品特點都不會變，但會根據當今的健康時尚及人們口味的改變，對配方略作調整，並考慮開發功能性飲料和果蔬飲料等新產品。除了北冰洋汽水，雙冰棍激凌、冰糕、水蜜桃罐頭、清真肉罐頭等當年北冰洋的拳頭產品，也將逐步恢復上市。
記者還了解到，剛剛開張的義利食品連鎖店將是北冰洋汽水重裝上市後的重要銷售渠道。曾幾何時，拎著喝過的空瓶到家門口的小店換汽水，是北京人盛夏最清涼的記憶，隨著義利食品的連鎖店開進大街小巷，北京人“換”汽水的情形很可能重現。
據了解，2011年9月14日9時至16時，北冰洋汽水在南緯路義利麵包連鎖店（福長街店）舉行免費試飲活動，明天地點則會換至北新橋店（北新橋捷運站口），這兩天的產品不作為商品出售。而全線產品上市時間預計為10月上旬。這些新品為248毫升裝，不僅沿用玻璃瓶包裝，瓶蓋也照舊選用金屬“皇冠”蓋，只不過瓶身形象進行了重新設計和製作，定價2.5元。
試飲訊息一經公布即引起諸多網友的關注，不少人表示一定會去捧場，並“希望還是兒時的味道”。對於口味問題，有北冰洋工作人員表示，北冰洋通過各種努力，調試口味，經北冰洋元老級員工品嘗鑑定，保證口味不變，但不再用人工色素和糖精。
從網民的反饋情況來看，消費者對北冰洋的感情濃厚，對其“重新征戰市場”的行動大多表示期待。但是有業內人士仍對其此時回歸的前景則表示擔憂。該人士認為，北冰洋重回市場最大的籌碼就是“感情牌”，只有口味、選購場景等各種情形都與過去有契合點，才會真正得到這部分人的支持，但是現在消費者的生活習慣較15年前發生了很大的變化，最主要的是人們可供選擇的飲料產品已經十分豐富。“從另一個角度來講，對北冰洋有記憶的消費者畢竟是一個相對窄眾的群體，市場空間一開始就受到了限制。”
北冰洋品牌現在的擁有者北京義利食品公司總經理李奇稱，新北冰洋汽水的鋪貨，首先將會沿用老傳統走街邊店模式，暫時不會進入大型商超。據稱，目前該公司已經準備和北京100家分銷商簽訂協定，每個分銷商手下都有幾百戶零售網點，上市最先在街邊便利店及小賣店，便宜於瓶子的回收，每個瓶子要有1元錢的押金。
對此，一位不願具名的行銷專家表示，北冰洋2.5元250毫升的價格比可樂還要貴，應該是想走高端路線，但是其鋪貨僅在路邊攤反而又將其置於了低端行列，這種定位會給消費者一種混亂感。此外，這種瓶子回收的形式也將成為制約其發展的因素。
火遍全城
“1985年，北京市食品廠重新改制成立了北京市北冰洋食品公司。也就是在這個階段，‘北冰洋’迎來了它的輝煌階段。1985年至1988年，北冰洋公司產值超過了一億元，利潤達到1300多萬元。可以說，在改革開放前，北冰洋冷食、北冰洋汽水曾在北京市場占據有統治地位。”王主任介紹道。
一點不假，記者在原廠的宿舍樓下和大爺大媽們聊天，他們對於北冰洋昔日的輝煌至今還是記憶猶新。據曾經在北冰洋食品公司工作的一位老師傅說：“最火的時候，在北冰洋食品公司等貨排隊的汽車從永定門外安樂林的廠子裡開始，一直能排到沙子口外，算下來足有兩三百米。這樣浩浩蕩蕩的壯觀景象幾乎是每天都可以看到。一般車都是直接到生產線上去等貨，出來一箱拉走一箱。工廠里的機器一天連軸轉都供不應求。”
最早由於沒有冰櫃、冰櫃一類的設備，小賣部、合作社一般都會用一個大桶盛滿了涼水，偶爾商家還會往桶里扔進一兩塊冰，將汽水放進去泡著，也就是北京話里所說的“鎮”。汽水銷得特別快，往往是一桶還沒泡涼就已經被顧客買走了。一些地方比較寬裕的小賣部就在門口用水泥砌起了一個大池子用來泡汽水，基本上一兩箱的“北冰洋”放進去都沒什麼問題。再到後來，可能是嫌用水“鎮”的效果不太突出，市面上開始出現了用“冰鎮”給汽水降溫的手法。那會兒無論走在大街還是小巷，只要是看見門口擺著一塊一米見方，30厘米到50厘米厚的大冰坨子，不用問，準是賣北冰洋汽水的。一般冰面上會鑿出一個個的小凹槽，汽水、啤酒就好像不守規矩的幼稚園小朋友，高高低低錯落著排成了一排。小賣部的老闆守著大冰塊，一邊與街坊鄰居談笑，一邊不住地用手翻轉著飲料瓶子，讓它們“均勻受涼”，偶爾還會往上面澆一些水。
遇到有人過來掏錢光顧，老闆非常爽快地拿過瓶起子，利落地一撬，對於瓶蓋的去向卻絲毫沒有關心的意思。就在同時，“口茲”的一陣響，汽水就如同開了鍋一般，迅速往上冒著一排排的泡泡，一股裊裊婷婷的白氣順勢從瓶口冒出。瓶蓋則翻滾著在地上快速地舞動著，然後又馬上平靜。不到晚上打烊關門，小賣部老闆是絕對不會打掃這些瓶蓋的。
一瓶北冰洋見底，顧客心滿意足地交回瓶子，拿上押金，同時伴隨著幾個響亮的嗝兒，甚至“放氣”現象，繼續做自己的事情。時間一年一年地過去，小賣部門口一摞摞的印有“北冰洋”字樣的塑膠汽水箱子以及或用硬紙箱子或用木質三合板做成的寫有“冰鎮北冰洋汽水”的大招牌，伴隨了幾代人的成長。
北冰洋
除了北冰洋汽水，北冰洋食品公司生產的雙把雪糕（被老百姓俗稱“雙棒兒”），冰磚，可以全家一起分享的大袋裝的冰激凌（俗稱“袋兒凌”），不但帶給了京城老少一個又一個酣暢淋漓的夏天，也留給每個人一份甜蜜清涼的回憶。每到夏日，除了熬綠豆湯，自製一些小冷飲外，也一定會少不了品嘗一下“北冰洋”的食品。就如同2006年的作文題一樣，北冰洋這個牌子已經成為了“北京的符號”。
1994年，伴隨著招商引資的大潮，北冰洋食品公司同外商合作分別成立了四家合資公司，著名的“北冰洋”汽水被分配給其中之一的百事－北冰洋飲料有限公司生產。遺憾的是，外資並沒有給國內的老字號企業帶來活力，包括百事－北冰洋在內的三家公司沒有多久就全部關門大吉。只有北京百事可樂飲料有限公司還在繼續生產著“北冰洋”牌子的桶裝純淨水。1999年，北京市整體規劃工程啟動，要求北京市內擾民、污染的企業全部外遷，北冰洋食品公司也在其中。2000年開始，北冰洋食品公司整體向位於大興的食品生產基地搬遷。合資公司垮台，公司原址廠房拆遷，產品在市面上消失，一系列的事件讓關心北冰洋、而又無處尋跡的京城老少只能揣測，最後終於匯聚成為流言：“北冰洋倒閉了。”
實際上“北冰洋白熊”並沒有倒下。“目前市場上能夠見到的雙棒雪糕、袋裝冰激凌等等北冰洋系列的冷食產品都還在生產。另外，雖然北冰洋汽水已經停產多年，但是我們有計畫將其重新投產。在未來，北冰洋汽水肯定是會重新回到北京市場上來的。”王小平充滿信心地說。
北冰洋汽水讓人懷念~~念念不忘
重新上市
北京著名的老品牌、停產近15年的北冰洋汽水重新上市，重新設計的飲料瓶，依舊不變的長脖大白熊，售價不到3元的價格，讓很多北京人充滿期待。北冰洋食品公司表示，傳統配方一直保留至今，將根據當今時尚口味，對配方略作調整，藉助義利食品連鎖店為主要銷售渠道，未來還計畫將北冰洋汽水覆蓋到北京周邊城市。
