勁霸雞汁水晶蝦

勁霸雞汁水晶蝦是一道河南省的傳統名菜，屬於豫菜系。色澤油亮，晶瑩剔透，肉質有爽脆，鮮雞味十足，口感鮮香濃。河蝦仁去蝦線，蔥姜淹漬，成蝦片氽水備用；花椰菜氽水，胡蘿蔔切花片，香瓜挖球加勁霸橙汁、白糖拌均圍在盤邊。炒鍋加油下花雕酒、勁霸雞汁、鹽、放入蝦片、胡蘿蔔片淋芡明油翻勺裝盤。

基本介紹

• 中文名：勁霸雞汁水晶蝦
• 主要食材：河蝦仁
• 分類：豫菜系
• 口味：鮮雞味十足，口感鮮香濃

基本材料

主料：上等河蝦仁

輔料：花椰菜、胡蘿蔔、香瓜、蔥、姜等勁霸雞汁、勁霸橙汁、鹽

製作方法

1.河蝦仁去蝦線，蔥姜淹漬，成蝦片氽水備用；

2.花椰菜氽水，胡蘿蔔切花片，香瓜挖球加勁霸橙汁、白糖拌均圍在盤邊。

3.炒鍋加油下花雕酒、勁霸雞汁、鹽、放入蝦片、胡蘿蔔片淋芡明油翻勺裝盤。