加倫果餅乾是由無鹽黃油150克、糖粉80克、雞蛋1/2隻、鹽3克、低粉150克、杏仁粉50克、加倫果乾52克（去籽後）製作而成。
基本介紹
- 中文名：加倫果餅乾
- 主要食材：無鹽黃油、糖粉，加倫果乾
- 輔料：雞蛋、杏仁粉
- 調料：鹽
準備工作：,做法：,
準備工作：
1、無鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化。
2、低粉和鹽混合過篩，然後和杏仁粉拌勻。糖粉也過篩．如果家裡沒糖粉，可用普通白糖用料理機打成細沫即可。
3、蛋液打散。
4、加倫果乾去籽後用刀切碎。
做法：
1、軟化的黃油用電動打蛋器先打勻，再倒入糖粉，繼續打發至顏色變白，體積膨鬆，呈羽毛狀。
2、分次倒入蛋液，繼續打勻。
3、倒入加倫果乾，過篩後的粉類，用橡皮刮刀輕輕拌和均勻（翻拌+切拌）。
4、將餅乾麵糊裝入保鮮袋（我分了兩個袋子裝）中，將麵糊均勻攤滿在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀輕輕將麵糊推勻。這步沒拍照片。
5、做好後，放入冰櫃冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圓柱形，放入冷凍室凍至徹底硬身。
6、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成約7mm厚度的小餅坯，間隔擺放於鋪墊好的烤盤上
7、烤箱160度預熱好，上下火中層，約15分鐘，至底部上色均勻，邊緣略上色即可取出。
