剁椒雜醬乾拌麵

許多人喜歡吃麵，一周至少要吃上2次麵條，有的時候也不一定是打滷面，炸醬麵，就有手邊現有的調味料也能做出美味誘人的好吃剁椒雜醬乾拌麵條。

基本介紹

• 中文名：剁椒雜醬乾拌麵
• 主要食材：主料，手擀麵條，配料，肉末、黃瓜，調料，拌飯醬、香醋、剁椒
• 分類：菜系，川、湘味
• 口味：辣中帶酸

菜品特色

南方北方都愛吃麵條，乾拌麵許多人都很愛吃，尤其是辣味道的特別爽口。

菜品用料

主料

手擀麵

配料

1. 肉末炸醬1大匙
   
2. 黃瓜絲
   

調料

1. 香醋2大匙
   
2. 剁辣椒2大匙
   
3. 拌飯醬1大匙
   

製作方法

這道剁椒雜醬乾拌麵製作起來太簡單了，5分鐘新手也可以輕鬆搞定一碗好吃的麵條。

1.剁辣椒建議自己做

2.碗中放入1大匙炸醬

3.放入1大匙拌飯醬

4.放入剁辣椒

5.放入香醋

6.所有調味料攪拌均勻

7.最後放入切好的黃瓜絲，還有煮好的手擀麵，攪拌均勻就可以吃了

小貼士

1.炸醬最好自己炸，可以提前炸出一罐放入冰櫃，可以保存1周

2.拌飯醬大的超市都可以買到

3.剁辣椒建議自己做，如果沒有買市售的也可以

4.黃瓜絲或者豆芽都可以都很搭

5.手擀麵或者涼麵那種細點兒的面或者米粉都可以都會很好吃

6.麵條煮好要過一下水，然後控乾水分，拌起來更入味

特別提示

剁辣椒，自己家可以做，沒有添加劑，就是辣椒，大蒜用刀不停的剁碎，然後裝進大罐子發酵。就成了家常版的剁辣椒。自家做的剁辣椒有一點兒好就是零添加劑，吃起來沒有負擔，味道也不會差。