冬筍炒蝦球是以蝦、冬筍為主料的菜品。
材料 | 用量 |
蝦 | 約半斤 |
冬筍 | 一塊 |
雜蔬（青豆等。。。） | 兩把 |
蔥 | - |
姜 | - |
料酒 | 醃製 兩勺 |
番茄醬 | 三大勺（湯勺） |
泡椒 | 兩小勺（鹽勺） |
鹽 | 小半勺 |
1. 把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層拿出解凍 （可以頭天晚上拿出來 解凍清理完放冷藏）要是新鮮的配菜 提前切丁 | |
2. 大蝦背蝦肚上各劃一刀 取蝦線 切丁 小蝦蝦背劃一刀放點料酒餵著 |  |
3. 筍切1cm見方的丁（如果是鮮冬筍 需要去皮）水裡煮十分鐘要是冷凍冬筍成品 煮的時間可以縮短or只焯水就行 |  |
4. 先把蝦下油鍋鍋油 變色撈出 |  |
5. 再放一點油 爆香蔥姜 然後放筍 青豆等 煸炒再放蝦 放泡椒 番茄醬 鹽 翻炒均勻即可 |  |
冬筍炒蝦球是以蝦、冬筍為主料的菜品。用料材料用量蝦約半斤冬筍一塊雜蔬（青豆等。。。）兩把蔥-姜-料酒醃製 兩勺番茄醬三大勺（湯勺）泡椒兩小勺（鹽勺）鹽小半勺做法1. 把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層拿出解凍 （可以頭天晚上拿出來 ...
豌豆洗淨，竹筍去殼，洗淨切丁 蝦去殼，去頭，去沙線，洗淨，用鹽，料酒，澱粉攪拌好 竹筍丁用開水焯過，撈出 豌豆放開水焯至8分熟，撈出 鍋里油熱，放薑末爆香，放下蝦仁快炒 待蝦仁轉色，放下竹筍與豌豆，加些料酒煸炒 加...
蝦仁冬筍炒海參 蝦仁冬筍炒海參是一道菜品。用料 做法
夏威夷果仁筍粒炒蝦仁是一道美食，儲藏方法為即食，製作簡單，主要材料夏威夷果仁、蝦仁。配 料 〖主料〗：夏威夷果仁100克，冬筍粒、蘆筍粒各100克，帶子4個，鮮蝦160克 〖輔料〗：紅蘿蔔半個 〖調料/醃料〗：胡椒粉、鹽、糖少許...
做菜時要注意炒冬筍的時候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。胡蘿蔔做法指導：1. 胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。2. 烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令...
2.炒鍋燒熱後用滑一滑，放入豬油500克，待油燒至五成熱時，把蝦仁下油鍋炸熟後，倒入漏勺內，濾去油分；鍋中留余油50克，投入蔥段開鍋，放入胗片，小菜心、冬菇、冬筍同炒片刻，加入料酒、醬油、湯、鹽、味素、糖隨後放入蝦仁推...
