全麥奇亞子椰香餐包

基本介紹

• 中文名：全麥奇亞子椰香餐包
• 主要食材：全麥麵包粉，黑麥
• 分類：早餐，茶點，素，素菜，餐包

用料

材料	用量
全麥麵包粉	200g
黑麥	50g
椰蓉	15g
乾酵母	3g
糖	25g
鹽	2g
奇亞籽	15g
水	140g

做法

1. 將材料依次放入麵包桶，選和面程式，待和好後在內桶蓋上濕布進行基礎發酵。

2. 約一小時後麵團發酵為兩倍大小，取出放在案板上輕壓排氣。

3. 將麵團滾圓包上保鮮膜在案板上鬆弛15分鐘

4. 鬆弛後的麵團分為9等份，包入豆沙醬，捏緊底部，光面朝上放入烤盤。

5. 全部整形完成後繼續加蓋發酵一小時。

6. 發酵完成後表面刷椰子油，撒芝麻。（也可以不刷）

7. 烤箱170度，22分鐘。烤好後立即拿出來晾涼。