《全國醫藥類高職高專規劃教材:生物化學》共十六章，內容涵蓋蛋白質的結構與功能、酶、維生素、糖代謝、脂類代謝、生物氧化、胺基酸代謝、核酸的結構、功能與核苷酸代謝、基因信息的傳遞、基因表達調控與基因工程、癌基因、抑癌基因與生長因子、細胞信號轉導、血液的生物化學、肝的生物化學和水、電解質與酸鹼平衡等內容。在編寫體例上，設有“學習目標”、“知識連結”、“學習小結”、“目標檢測”等內容，方便對知識點的學習。
基本介紹
- 中文名：全國醫藥類高職高專規劃教材:生物化學
- 作者：徐世明 黃川鋒
- 出版社：西安交通大學出版社
- 出版時間：2012年11月1日
- 頁數：283 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787560543659, 7560543650
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《全國醫藥類高職高專規劃教材:生物化學》適合臨床醫學、藥學、檢驗、影像、口腔、康復、護理等專業使用。
圖書目錄
第一章緒論
一、生物化學發展簡史
二、我國科學家對生物化學的貢獻
三、生物化學研究的主要內容
四、生物化學與醫學
第二章蛋白質的結構與功能
第一節蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本組成單位——胺基酸
三、肽
第二節蛋白質的分子結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的空間結構
第三節蛋白質結構與功能的關係
一、蛋白質一級結構與功能的關係
二、蛋白質空間結構與功能的關係
第四節蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性解離和等電點
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的變性、沉澱和凝固
四、蛋白質的紫外吸收性質
五、蛋白質的呈色反應
第五節蛋白質的分類
一、按組成分類
二、按分子形狀分類
三、按功能分類
第三章酶
第一節概述
一、酶的概念
二、酶促反應的特點
第二節酶的分子結構與功能
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原與酶原的激活
四、同工酶
五、細胞內酶活性的調節
第三節酶促反應的機理
一、酶大幅度降低反應活化能
二、酶與底物結合的機制
三、酶的多元催化作用
第四節影響酶促反應速度的因素
一、底物濃度對酶促反應速度的影響
二、酶濃度對酶促反應速度的影響
三、溫度對酶促反應速度的影響
四、pH對酶促反應速度的影響
五、激活劑對酶促反應速度的影響
六、抑制劑對酶促反應速度的影響
第五節酶的命名與分類
一、酶的命名
二、酶的分類
第六節酶與醫學的關係
一、酶與疾病的關係
二、酶在醫學研究領域中的套用
第四章維生素
第一節概述
一、維生素的概念及特點
二、維生素的命名與分類
三、維生素缺乏病的原因
第二節脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第三節水溶性維生素
一、維生素B1
二、維生素B2
三、維生素PP
四、維生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、葉酸
八、維生素B12
九、硫辛酸
十、維生素C
第五章糖代謝
第一節概述
一、糖的生理功能
二、糖的消化與吸收
三、糖代謝概況
第二節糖的分解代謝
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第三節糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
三、糖原合成與分解的調節
四、糖原合成與分解的生理意義
第四節糖異生
一、糖異生的途徑
二、糖異生的調節
三、糖異生的生理意義
第五節血糖及其調節
一、血糖的來源與去路
二、血糖濃度的調節
三、糖代謝異常
第六章脂類代謝
第一節概述
一、脂類的分布及生理功能
二、脂類的消化與吸收
第二節甘油三酯的代謝
一、甘油三酯的分解代謝
二、甘油三酯的合成代謝
第三節磷脂的代謝
一、甘油磷脂的合成代謝
二、甘油磷脂的分解代謝
第四節膽固醇代謝
一、膽固醇的合成
二、膽固醇的酯化
三、膽固醇的轉化與排泄
第五節血脂與血漿脂蛋白代謝
一、血脂
二、血漿脂蛋白的分類、組成及結構
三、血漿脂蛋白代謝
四、血漿脂蛋白代謝異常
第七章生物氧化
第一節概述
一、生物氧化的概念和特點
二、生物氧化的方式
三、參與生物氧化的酶類
四、生物氧化中二氧化碳的生成
第二節線粒體氧化體系
一、呼吸鏈的主要成分
二、呼吸鏈的種類
三、線粒體外NADH的氧化
四、ATP的代謝
第三節非線粒體氧化體系
一、微粒體氧化體系
二、過氧化物酶體氧化體系
三、超氧化物歧化酶
第八章胺基酸代謝
第一節蛋白質的營養作用
一、蛋白質的生理功能
二、蛋白質的需要量和營養價值
第二節蛋白質的消化、吸收與腐敗作用
一、蛋白質的消化
二、胺基酸的吸收
三、蛋白質的腐敗作用
第三節胺基酸的一般代謝
一、胺基酸代謝庫
二、胺基酸的脫氨基作用
三、α—酮酸的代謝
……
第九章核酸的結構、功能與核苷酸代謝
第十章基因信息的傳遞
第十一章基因表達調控與基因工程
第十二章癌基因、抑癌基因與生長因子
第十三章細胞信號轉導
第十四章血液的生物化學
第十五章肝的生物化學
第十六章水、電解質與酸鹼平衡
